[发明专利]一种骨源胶原三肽及其制备方法

权利要求书

1.一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、骨源预处理，脱出骨源上的油脂，得到干净的牛骨；

S2、将干净的牛骨进行粉碎，得到牛骨粉；

S3、将牛骨粉放入蒸煮罐上，得到蒸煮液；

S4、将蒸煮液采用重力分离法进行油水分离，并进行过滤，得到胶原蛋白液体；

S5、在胶原蛋白液体中加入0.1％-0.5％原料重量的复配酶制剂，混合均匀后酶解1-2小时，将酶灭活，得到胶原三肽溶液；

S6、将得到的胶原三肽溶液采用截留分子量为800Da的无机纳滤陶瓷膜进行过滤，得到高纯度胶原三肽溶液；

S7、将得到的高纯度胶原三肽溶液进行高温高压灭菌处理，得到灭菌液；

S8、将灭菌液在80-85℃，0.05-0.1MPa真空度下，浓缩20-30分钟，得到胶原三肽浓缩液；

S9、将胶原三肽浓缩液进行喷雾干燥制粉，包装后得胶原三肽成品。

2.根据权利要求1所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：所述S1中，骨源的预处理包括选取新鲜的牛骨，将牛骨切成2-3cm的骨块，清洗干净，加入没过牛骨的清水，蒸煮1-2小时；取出牛骨，去除牛骨上附着的肉、筋膜和油脂，然后将牛骨放入0.1mol/L-0.2mol/L氢氧化钠溶液中浸泡2-4小时，氢氧化钠溶液没过牛骨；用清水冲洗干净，得到干净的牛骨。

3.根据权利要求1所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：所述S2中，牛骨粉的粒径为50-100μm。

4.根据权利要求1所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：所述S3中，牛骨粉与水的体积,比为1:2-5，蒸煮压力为1-3MPa，蒸煮时间为2-4小时。

5.根据权利要求1所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：所述S5中，复配酶制剂包括以下质量百分含量的组分，复合蛋白酶25-35％，风味蛋白酶25-35％，碱性蛋白酶25-35％，动物蛋白水解酶5-10％、酶激活剂2-5％。

6.根据权利要求5所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：酶激活剂由还原剂二硫苏糖醇、β-巯基乙醇以及二价金属离子Mg²⁺、Zn²⁺、Ca²⁺组成，所述还原剂中二硫苏糖醇和β-巯基乙醇的摩尔比为1：1，所述还原剂和二价金属离子的摩尔比为1：1，所述二价金属离子Mg²⁺、Zn²⁺和Ca²⁺的摩尔比为1：1：1。

7.根据权利要求1所述的一种骨源胶原三肽的制备方法，其特征在于：所述S7中，灭菌温度为120-130℃，灭菌压力为0.1-0.3MPa，灭菌时间为5-10分钟。

8.一种骨源胶原三肽，其特征在于：采用权利要求1-7任一项所述的骨源胶原三肽制备方法制备而成。