[发明专利]一种骨源胶原三肽及其制备方法

说明书

本发明公开了一种骨源胶原三肽的制备方法，包括以下步骤：S1、骨源预处理，脱出骨源上的油脂；S2、将干净的牛骨进行粉碎，得到牛骨粉；S3、将牛骨粉蒸煮得到蒸煮液；S4、将蒸煮液进行油水分离，过滤，得到胶原蛋白液体；S5、将胶原蛋白液体酶解，得到胶原三肽溶液；S6、将得到的胶原三肽溶液采用截留分子量为800Da的无机纳滤陶瓷膜进行过滤，得到高纯度胶原三肽溶液；S7、将得到的高纯度胶原三肽溶液进行高温高压灭菌处理；S8、将灭菌液在80‑85℃，0.05‑0.1MPa真空度下，浓缩20‑30分钟；S9、将胶原三肽浓缩液进行喷雾干燥制粉，包装后得胶原三肽成品。本发明采用上述骨源胶原三肽制备方法，能够解决现有的制备方法工艺复杂、提取率低的问题。

技术领域

本发明涉及胶原蛋白技术领域，尤其是涉及一种骨源胶原三肽及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80％的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白是由三条肽链拧成的螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30％以上。

胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在300，000Da以上，不能被人体直接吸收。胶原蛋白肽是胶原蛋白水解的产物，为介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米大小。肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量，具有无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，并具有多重生物活性功能。

现有的胶原蛋白肽来源主要为鱼、虾和骨。中国发明专利CN201510556199.0公开了一种牛骨胶原蛋白肽的制备方法，通过现有两次破碎、两次复煮和超滤浓缩技术并结合特定的复合酶知己，得到胶原蛋白肽。但是这种制备方法制备的胶原蛋白肽的提取率比较低，工艺比较复杂。

发明内容

本发明的目的是提供一种骨源胶原三肽及其制备方法，解决现有的制备方法工艺复杂、提取率低的问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种骨源胶原三肽的制备方法，包括以下步骤：

S1、骨源预处理，脱出骨源上的油脂，得到干净的牛骨；

S2、将干净的牛骨进行粉碎，得到牛骨粉；

S3、将牛骨粉放入蒸煮罐上，得到蒸煮液；

S4、将蒸煮液采用重力分离法进行油水分离，并进行过滤，得到胶原蛋白液体；

S5、在胶原蛋白液体中加入0.1％-0.5％原料重量的复配酶制剂，混合均匀后酶解1-2小时，将酶灭活，得到胶原三肽溶液；

S6、将得到的胶原三肽溶液采用截留分子量为800Da的无机纳滤陶瓷膜进行过滤，得到高纯度胶原三肽溶液；

S7、将得到的高纯度胶原三肽溶液进行高温高压灭菌处理，得到灭菌液；

S8、将灭菌液在80-85℃，0.05-0.1MPa真空度下，浓缩20-30分钟，得到胶原三肽浓缩液；

S9、将胶原三肽浓缩液进行喷雾干燥制粉，包装后得胶原三肽成品。

优选的，所述S1中，骨源的预处理包括选取新鲜的牛骨，将牛骨切成2-3cm的骨块，清洗干净，加入没过牛骨的清水，蒸煮1-2小时；取出牛骨，去除牛骨上附着的肉、筋膜和油脂，然后将牛骨放入0.1mol/L-0.2mol/L氢氧化钠溶液中浸泡2-4小时，氢氧化钠溶液没过牛骨；用清水冲洗干净，得到干净的牛骨。

优选的，所述S2中，牛骨粉的粒径为50-100μm。