[发明专利]在琼脂培养基上快速高效获得银耳菌子实体的方法

说明书

在琼脂培养基上快速高效获得银耳菌子实体的方法。本发明将银耳菌可亲和混合芽孢经过专用的银耳菌菌丝诱导培养基Y1，于24±1℃培养6‑10天，诱导培养成银耳菌菌丝，再将上述获得的银耳菌菌丝转接到专用的银耳菌子实体诱导培养基Y2，置于24±1℃培养10‑15天，即可获得健壮的银耳菌子实体，实现了单独的银耳菌在脱离其伴生菌香灰菌时在琼脂培养基上快速、高效生长形成健壮子实体，银耳菌菌丝形成子实体的能力达到100%，为选育银耳菌新品种提供了一种新方法，解决了传统育种方法存在的育种工作量大、时间长、过程烦琐、效率低等问题。

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种在琼脂培养基上快速高效获得银耳菌子实体的方法。

背景技术

银耳（Tremella fuciformis Berk）隶属担子菌门（Basidiomycota）银耳纲（Tremellomycetes）银耳目（Tremellales）银耳科（Tremellaceae），是公认的高级滋补品，具有很高的食用价值和药用价值。近年来，随着产业的不断发展，生产实践中越来越多的问题也更加凸显，如品种单一、菌种退化、出耳率低、产量不稳定等问题，严重影响了产业的发展，而这归根结底是由于银耳特殊的生长要求决定的：（1）银耳菌的生长发育离不开其伴生菌——香灰菌（Hypoxylonsp.），只有当分解木质素、纤维素能力较强的香灰菌辅助时银耳才能正常生长形成子实体，即单独银耳菌在木质纤维素培养料上不能生长形成子实体；（2）银耳菌为二型态真菌，即在环境条件的影响下其存在酵母型及菌丝型两种型态。在常规琼脂培养基上银耳菌常以酵母状芽孢存在，而很难获得银耳菌菌丝，即使获得银耳菌菌丝，不仅生长缓慢，而且菌丝型转接也极容易转向酵母型芽孢态或极易变黄发生胶质化，不能获得健壮的银耳子实体；（3）由于银耳担孢子以芽殖方式进行无性繁殖，形成酵母状分生抱子，单孢子之间的杂交几乎无法进行，即难以进行银耳菌的杂交育种。以上这些现象给银耳二型态转变、银耳菌杂交育种、新品种选育及银耳菌相关基础研究等带来很大的困难。

传统银耳品种选育常用的方法是将银耳菌和香灰菌混合制成菌种，其菌种制作一级种需要约30天，二级种需要约30天，三级种需要7-10天，即仅菌种生产需要约60-70天，然后进行栽培实验，反复测评，从生长出的子实体中进行筛选选育出优良的菌株，存在的不足是：（1）育种周期长；（2）因单独银耳菌不能形成健壮子实体，难以评价其品种特异性状（如：子实体颜色、朵型、耳片厚度等），难以筛选出有特异性状、优良性状的银耳菌菌株；（3）即使在传统育种过程中筛选出表现较好的菌株，但因与香灰菌配合出菇，难以评价二者各自的性状特征，而且同时需要进一步研究其伴生菌香灰菌的菌株特性，以及二者的配比问题，育种工作量大、时间长、过程烦琐、育种效率低。因此，开发出一种新的培养基及方法既能够快速获得银耳菌菌丝并稳定保存又在不依赖香灰菌的情况下生长出健壮的银耳菌子实体是目前加快银耳菌育种，解决上述存在问题的关键，同时对银耳菌二型态转变、银耳菌杂交育种、新品种选育及银耳菌相关基础研究具有重大作用。

参考文献可见：

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[2]黄年来.银耳菌种生产的原理和方法[J].食用菌,2007,(01):25-27.

[3]田云霞,童江云,汪威,等.银耳属伴生现象研究进展[J].食用菌,2019,41(04):1-3.

[4]孔旭强,柳婷,刘云超,许欣,陈剑秋,刘英丽,孙淑静.古田银耳Tr01和Tr21的生理生化特性及生产农艺性状比较[J].食用菌学报,2019,(04):39-49.