[发明专利]一株耐高浓度酒石酸的植物乳杆菌及其应用在审
| 申请号： | 202211326290.X | 申请日： | 2022-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN116064311A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 张晓娟;许正宏;罗悦;陆震鸣;解寒;柴丽娟;史劲松 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;C12R1/25 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 王玉仙 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株耐高 浓度 酒石酸 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株耐高浓度酒石酸的植物乳杆菌P-1，其特征在于，其分类学命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，已于2019年08月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号元号，保藏编号CGMCCNo.18388。
2.权利要求1所述的植物乳杆菌P-1在果汁发酵中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的应用是将所述的植物乳杆菌P-1接种至果汁中，在35～38℃发酵24～72h。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述的果汁为酒石酸含量高的水果制备的果汁。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的果汁为葡萄汁或酸角汁。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述的植物乳杆菌P-1的接种量为1～5％。
7.一种包含权利要求1所述的植物乳杆菌P-1的菌剂。
8.根据权利要求7所述的菌剂，其特征在于，所述的菌剂为固态菌剂。
9.根据权利要求7所述的菌剂，其特征在于，所述的菌剂为液态菌剂。
10.一种经权利要求1所述的植物乳杆菌P-1发酵得到的果汁。
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