[发明专利]一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法

权利要求书

1.一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，将淀粉颗粒进行γ-射线辐照后，再通过水热法，采用辐照后淀粉颗粒与脂质复合制备颗粒态淀粉-脂质复合物。

2.根据权利要求1所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述淀粉颗粒包括根茎类淀粉、禾谷类淀粉、豆类淀粉。

3.根据权利要求2所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述根茎类淀粉包括马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、山药淀粉，所述禾谷类淀粉包括玉米淀粉、小麦淀粉、荞麦淀粉、大米淀粉、糯米淀粉，所述豆类淀粉包括豌豆淀粉、绿豆淀粉、红豆淀粉。

4.根据权利要求1所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述脂质包括游离脂肪酸、脂肪酸的衍生物、磷脂类物质。

5.根据权利要求4所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述游离脂肪酸包括棕榈酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、辛酸、己酸、葵酸、油酸、丁酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸；所述脂肪酸的衍生物包括抗坏血酸棕榈酸酯、视黄醇酯、植物甾醇酯、单硬酯酸甘油酯；所述磷脂类物质包括卵磷脂、溶血磷脂。

6.根据权利要求1所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述淀粉颗粒的辐照方法包括如下步骤：向淀粉颗粒中放入重铬酸银剂量计，将淀粉颗粒样品采用⁶⁰Co-γ射线辐照，通过重铬酸银剂量计测定样品的实际吸收剂量。

7.根据权利要求6所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述淀粉颗粒的辐照剂量为1-10kGy。

8.根据权利要求1所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述颗粒态淀粉-脂质复合物按照如下步骤制备：

S1、将辐照后的淀粉颗粒溶于水配制成质量分数为6-10％的淀粉乳，然后在50-70℃水浴下搅拌0.5-1.5h，得到膨胀淀粉乳；

S2、将脂质配制成无水乙醇脂质溶液，加入到步骤S1的膨胀淀粉乳，继续加热搅拌1-2h，然后冷却至室温，经离心、洗涤、干燥后得到颗粒态淀粉-脂质复合物。

9.根据权利要求8所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中脂质与辐照后的淀粉颗粒的质量比为1-15：100，脂质的质量与无水乙醇的体积比为5-10g:100mL。

10.根据权利要求8所述的一种颗粒态淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述步骤S2中离心、洗涤、干燥方法为：于3000-4000g离心力条件下离心15-20min，然后用体积分数为50％的乙醇溶液离心洗涤，最后用无水乙醇洗涤沉淀并抽滤，30-50℃干燥过夜，粉碎后过100-150目筛。