[发明专利]一种用于预防龋齿、调节肠道菌群和免疫力的复合益生菌后生元组合物及制备方法和应用

说明书

本发明涉及益生菌领域，本发明提供一种用于预防龋齿、调节肠道菌群和免疫力的复合益生菌后生元组合物及制备方法和应用，包括复合益生菌的灭活菌体和复合益生菌的代谢产物；复合益生菌包括干酪乳杆菌Zhang、动物双歧杆菌乳亚种V9和植物乳杆菌P‑8；复合益生菌后生元组合物可平衡肠道菌群、保护肠道上皮屏障和提高免疫力以及预防或治疗龋病。

技术领域

本发明涉及益生菌领域，具体涉及一种用于预防龋齿、调节肠道菌群和免疫力的复合益生菌后生元组合物及制备方法和应用。

背景技术

后生元（Postbiotics）是近年来出现的一种干预肠道生态系统的新手段。2013年，Tsilingiri K 等人提出后生元是指益生菌代谢活动释放的，并且能够以直接或间接的方式对宿主产生有益影响的因子。此后，不同的研究者又先后三次重新定义了后生元的概念。直到 2021年，国际益生菌和益生元科学会（ISAPP）发表了后生元的共识声明，首次提出了后生元的官方概念为“对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂”。由于后生元“无生命”等特征，使其拥有了巨大的应用前景。目前，后生元已然被产业界视为继益生菌、益生元和合生制剂之后的第四代微生态产品。

后生元的作用机制主要包括调节常驻菌群、增强上皮屏障功能、调节局部和全身免疫、调节系统代谢和通过神经系统发出系统信号。虽然后生元对微生物组的影响可能是暂时的，但它们仍然可能具有重要的作用。目前，后生元的热点研究主要集中于五个方面：第一，基于益生菌（如乳酸杆菌和双歧杆菌）控制生物被膜形成、调控基因表达、减少炎症细胞因子调节免疫力；第二，胞外多糖作为后生元的成分可以通过尚不明确的信号机制减少炎症，以促进屏障功能；第三，灭活乳酸菌对治疗肥胖的作用，其中干酪乳杆菌研究较多；第四，后生元改善细胞凋亡，调节肠道菌群的平衡，促进白细胞介素产生，对炎症性肠病产生作用；第五，后生元对肠道菌群、过敏性皮肤炎的健康作用研究。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于一种用于预防龋齿、调节肠道菌群和免疫力的复合益生菌后生元组合物及制备方法和应用。

为此，本发明提供了如下的技术方案：

一种复合益生菌后生元组合物，包括复合益生菌的灭活菌体和复合益生菌的代谢产物；

所述复合益生菌包括干酪乳杆菌Zhang（Lactobacillus caseiZhang）、动物双歧杆菌乳亚种V9（Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisV9）和植物乳杆菌P-8（Lactobacillus plantarum P-8）；

可选的，所述干酪乳杆菌Zhang、动物双歧杆菌乳亚种V9和植物乳杆菌P-8按照菌落形成单位数目之比为（2-3）:（2-3）:（2-3）复合；

可选的，所述干酪乳杆菌Zhang、动物双歧杆菌乳亚种V9和植物乳杆菌P-8按照菌落形成单位数目之比为1:1:1或2:3:2复合；

可选的，灭活复合益生菌之前，复合益生菌的总活菌数≥3.0×10¹⁰cfu/g。

可选的，所述代谢产物包括有机酸；

可选的，所述有机酸包括乳酸、柠檬酸、草酸、苹果酸、苯乳酸、琥珀酸、4-羟基苯乳酸、水杨酸、香草酸、苯甲酸、苯丙氨酸和短链脂肪酸中的至少一种；

可选的，所述短链脂肪酸包括乙酸、丙酸、丁酸和戊酸中的至少一种。

可选的，所述代谢产物还包括大豆皂苷、大豆异黄酮、γ-氨基丁酸、D-阿洛酮糖、3-吲哚丙烯酸、黄豆苷元、丁酸甘油酯、（E）-9-十八碳烯酰胺、Preaustinoid A、活性短肽分子、三羟基黄酮、鸢尾酮、染料木黄酮、月桂基二乙醇胺和丙二酰染料木苷中的至少一种。

可选的，活性短肽分子如Glu-phe-trp（谷氨酸-苯丙氨酸-色氨酸）。