[发明专利]一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法及装置

权利要求书

1.一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：桑叶初制成桑叶黑毛茶后进行连续阶段汽蒸；所述的连续阶段汽蒸，包括三次汽蒸，一次汽蒸的条件为105℃，3min；二次汽蒸的条件为100℃，5min；三次汽蒸的条件为121℃，10min；

步骤二：向汽蒸后的桑叶黑毛茶中接种冠突散囊菌菌悬液，混合并滚揉均匀；所述的冠突散囊菌菌悬液浓度为10⁵cfu/mL，接种量为20％～30％；再进行发花-干燥得到高茶褐素桑叶茯茶；所述的发花条件为28℃，相对湿度为78％，发花时间为7天。

2.根据权利要求1所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备方法，其特征在于，所述的连续阶段汽蒸包括一次汽蒸、复水、二次汽蒸、渥堆和三次汽蒸。

3.根据权利要求2所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备方法，其特征在于，所述复水后桑叶黑毛茶的水分含量为30％；

所述渥堆的时间为8h；

所述冠突散囊菌菌悬液的接种量为25％。

4.一种高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，执行权利要求1-3任一所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备方法中的混合并滚揉均匀步骤；

包括沿竖向设置的连续喷淋混合组件(1)，与连续喷淋混合组件(1)的出料口连通，沿横向设置螺旋滚揉组件(2)；

连续喷淋混合组件(1)实现冠突散囊菌菌悬液与汽蒸后的桑叶黑毛茶的混合，螺旋滚揉组件(2)对混合有冠突散囊菌的桑叶黑毛茶进行滚揉。

5.根据权利要求4所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的连续喷淋混合组件(1)沿竖向设置进料单元(12)；

围绕所述的进料单元(12)设置连续喷淋单元(11)，给进料单元(12)内的桑叶黑毛茶喷淋冠突散囊菌菌悬液。

6.根据权利要求5所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的进料单元(12)包括沿竖向设置的进料筒(122)，进料筒(122)的顶端设置进料口(121)；

由上到下，所述的进料筒(122)内壁上轴对称交错设置多个混合挡板(123)。

7.根据权利要求6所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的混合挡板(123)为斜向弧形板；

混合挡板(123)与进料筒(122)相接处为椭圆弧，该弧线的两端点为椭圆的短轴端点，短轴长度与进料筒(122)的外壁直径相等；混合挡板(123)另一侧为圆弧，其弦长与进料筒(122)的外壁直径相等。

8.根据权利要求7所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的混合挡板(123)倾斜角度30°，混合挡板(123)的圆弧弦高为进料筒(122)的外壁直径的0.2倍。

9.根据权利要求6-8任一所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的连续喷淋单元(11)包括在每个混合挡板(123)上方插设设置的喷淋管(114)；

所述的混合挡板(123)与喷淋管(114)的竖向间距为进料筒(122)高度的0.075～0.125倍。

10.根据权利要求5-8所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，所述的螺旋滚揉组件(2)包括沿横向设置的滚揉仓(22)，沿轴向插设在滚揉仓(22)内的螺旋搅拌组件(21)；

且在所述的滚揉仓(22)内壁沿周向间隔交错设置多个滚揉挡板(221)。