[发明专利]产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的肠膜明串珠菌及其应用

说明书

本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及产2,3‑二氢‑2,2,6‑三甲基苯甲醛的肠膜明串珠菌及其应用。针对产2,3‑二氢‑2,2,6‑三甲基苯甲醛的微生物较少有报道的技术问题，本发明提供一株产2,3‑二氢‑2,2,6‑三甲基苯甲醛的肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)新菌株。该菌株保藏编号为CGMCC NO.25153。该菌株在发酵培养基中，产2,3‑二氢‑2,2,6‑三甲基苯甲醛含量为2.876mg/L，且发酵周期短、成本低，在产2,3‑二氢‑2,2,6‑三甲基苯甲醛具有潜在的应用。

技术领域

本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的肠膜明串珠菌及其应用。

背景技术

2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛别名藏红花醛、西红花醛、红花醛、藏花醛，主要存在于番红花属植物和半人马属植物，在番红花、西伯利亚矢车菊、中国绿茶等植物，既可用作食品制剂的着色剂和调味品，也可用作药物，还能被用于香水的调制。研究显示2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛因其具有抗氧化、抑制氧化应激、抗炎、抗凋亡等作用，在多个系统及组织中发挥着重要的药理作用，如对心血管的保护、中枢神经系统的抗惊厥、缓解AD和PD临床症状以及镇痛、抗癌等，并且2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛对基质金属蛋白酶具有明显的抑制作用及抗紫外活性，显示出较强的防晒、对抗皮肤衰老等优势，近年来备受学者关注，在医药、食品、化妆品行业有着广阔的应用前景。

藏红花对生长环境苛刻，种植需要极端天气，土地干燥并且钙质化，目前伊朗是种植面积最广最大的地区，但花期短，产量极低，一般情况下一亩地仅收获0.5-0.9kg藏红花，全世界年产量仅为250吨左右，投资成本较高。且2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛合成比较困难，现有藏红花植物提取物中含量低，严重限制了2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的推广应用，而对产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的微生物更是鲜有报道，因而，寻找能够产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的菌株对提高2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的产量和微生物制备工艺的研究具有重要意义。

CN103764818A虽然公开了用于重组产生藏红花化合物的方法和物质，以及可用于建立产生化合物例如藏红花苦苷、藏红花醛、藏红花苷、藏红花酸或藏红花酸酯的重组途径的核苷酸和多肽，重组宿主，包括酵母、大肠杆菌(E.coli)、植物细胞、哺乳动物细胞和昆虫细胞。但此专利方法只公开了2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的微生物来源的可行性，并未考虑重组微生物遗传稳定性、目的基因表达稳定性以及目标产品持续生产的稳定性。

发明内容

针对产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的微生物较少有报道的技术问题，本发明提供一株产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛的肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)新菌株。该菌株保藏编号为CGMCC NO.25153。保藏时间为2022年06月21日，保藏中心为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编为100101。

其中，上述肠膜明串珠菌的16S rDNA序列如SEQ ID NO:1所示。

其中，上述肠膜明串珠菌的生物学特征为：菌落形态呈圆形或豆形，菌落直径小于1.0mm，表面光滑，乳白色，不产生任何色素；细胞形态呈球形、豆形或短秆形，有些成对或以短链排列、不运动、无芽孢；革兰氏染色呈阳性。

其中，上述肠膜明串珠菌的生长条件为：微好氧性，厌氧培养生长良好；生长温度范围2℃～53℃；耐酸性强，生长最适pH为5.5～6.5。

其中，上述肠膜明串珠菌的最适生长温度30℃～40℃。

其中，上述肠膜明串珠菌在发酵培养基中高产2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛，其产量为2.876mg/L。