[发明专利]一种金针菇菌种的培育方法

说明书

一种金针菇菌种的培育方法，通过选取生长良好的子实体，并进行组织分离，在培养基Ⅰ上进行活化、脱毒，然后通过培养基Ⅱ进行复壮并进行出菇验证，实现子实体组织分离菌种的快速活化复壮。本发明培育过程简单、方便，培育成本低，培育得到的金针菇菌种质量稳定、活力强，满足企业的实际需求。

技术领域

本发明涉及食用菌领域，特别涉及一种金针菇菌种的培育方法。

背景技术

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇常采用组织分离法育种技术培养菌丝。通常是取菇帽和菇柄连接处的生长点，放置在PDA平板上进行培养，生长点会萌发出菌丝，通过分离纯化、活化、出菇试验，验证该子实体菌种的性能。

目前，这种育种技术存在以下问题：

1、子实体分离纯化提取的菌种基本都是在PDA化学培养基上进行纯化和继代，难以提升分离菌种的活性；

2、组织分离提取的菌种性状不稳定，使用周期短。

因此，如何设计一种培育菌种质量稳定、活力强的方法，是本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种金针菇菌种的培育方法，其培育过程简单、方便，培育成本低，培育得到的金针菇菌种质量稳定、活力强，满足企业的实际需求。

本发明的技术方案是：一种金针菇菌种的培育方法，包括以下步骤：

1)制备培养基Ⅰ

取35-40重量份寒天培养基、5-10重量份琼脂粉，加入水中混匀，灭菌制成固体培养基待用；

2)制备培养基Ⅱ

取木屑、米糠混合，含水率为60-65％，且pH≥6.0，木屑、米糠的质量比为6-7:3-4，灭菌待用，所述木屑为粒度≤2mm的杨木屑，经发酵得到；

3)取金针菇子实体，消毒，切取菇帽和菇柄连接处的生长点，接种至固体培养基Ⅰ上，且生长点的切面与培养基Ⅰ接触，在封闭环境中，于18±0.5℃条件中培养10-13d；

4)将气生菌丝的延伸端刮掉1-2cm，且在固体培养基Ⅰ上沿气生菌丝的边缘切割多个第一接种块；

5)将步骤4)得到的第一接种块接种在另一固体培养基Ⅰ上，在18±0.5℃培养8-10d；

6)将气生菌丝的延伸端刮掉1-2cm，且在固体培养基Ⅰ上切割多个第二接种块；

7)将步骤6)得到的第二接种块接种至培养基Ⅱ上，在封闭环境中，于19℃条件下培养，至菌丝往下生长至7-9cm；

8)切去菌丝中间高度上部的培养基Ⅱ，在下部的培养基Ⅱ上切割多个第三接种块；

9)将步骤8)得到的第三接种块接种至PDA平板培养基上，在封闭环境中，于18±0.5℃条件下培养10-15d；

10)转接至另一PDA平板培养基上，至生长成熟，得到金针菇菌种。

进一步的，步骤1)寒天培养基与水的重量体积比为35-45：1000。

优选的，步骤1)寒天培养基、琼脂粉、水的质量体积比为35-45：3-6：1000。

优选的，步骤1)得到的固体培养基Ⅰ的厚度为4-6cm。

优选的，步骤2)木屑、米糠的质量比为6.2：3.8，含水率为64％。