[发明专利]一种蚌肉多糖破壁压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种蚌肉多糖破壁压片糖果，其特征在于：按重量份数计，包括蚌肉多糖提取物5-10份，显齿蛇葡萄叶提取物5-15份，γ-氨基丁酸2-6份，果粉辅料20-35份，酸味剂10-20份，甜味剂15-30份，遮苦剂10-20份，崩解剂0.05-0.1份，润湿剂0.02-0.07份。

2.根据权利要求1所述的蚌肉多糖破壁压片糖果，其特征在于：

所述果粉辅料为枸杞果粉或桑葚果粉中的一种或两种；

所述酸味剂为维生素C或柠檬果粉中的一种或两种；

所述甜味剂为罗汉果苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖或甜菊糖苷中的一种或多种；

所述遮苦剂为乳粉或乳粉与乳酸锌复合配方；

所述崩解剂为硬脂酸镁或微晶纤维素中的一种或两种；

所述润湿剂为赤藓糖醇或三氯蔗糖中的一种或两种。

3.根据权利要求2所述的蚌肉多糖破壁压片糖果，其特征在于：按重量份数计，包括蚌肉多糖提取物6份，显齿蛇葡萄叶提取物10份，γ-氨基丁酸3份，果粉辅料28份，酸味剂12份，甜味剂28份，遮苦剂15份，崩解剂0.08份，润湿剂0.05份。

4.根据权利要求3所述的蚌肉多糖破壁压片糖果，其特征在于：

按重量份数计，包括蚌肉多糖提取物6份、显齿蛇葡萄叶提取物10份、γ-氨基丁酸3份、枸杞果粉8份、桑葚果粉20份、维生素C10份、罗汉果苷1份、赤藓糖醇26.8份、三氯蔗糖0.1份、甜菊糖苷0.1份、乳粉15份、硬脂酸镁0.08份，赤藓糖醇润湿剂0.05份。

5.一种权利要求1-4任一所述的蚌肉多糖破壁压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、制备蚌肉多糖提取物和显齿蛇葡萄叶提取物；

S2、将步骤S1获取的蚌肉多糖提取物和显齿蛇葡萄叶提取物与γ-氨基丁酸、果粉辅料、酸味剂、甜味剂和遮苦剂混合均匀，获得预制混合物，将润湿剂配制为润湿剂水溶液；

S3、将预制混合物中的水分烘干至含水量小于等于5％，在-2—-5℃，使用破壁机破壁8-15min；

S4、将破壁后的预制混合物过170-230目筛，采用润湿剂水溶液与预制混合物按照质量比1：(45-55)的比例混合，并翻搅均匀，干燥温度40-50℃，干燥时间2-4h，进行湿法制粒，获得预制颗粒；

S5、向预制颗粒中加入崩解剂混合均匀，调节压片机参数进行压片，获得蚌肉多糖破壁压片糖果。

6.根据权利要求5所述的蚌肉多糖破壁压片糖果的制备方法，其特征在于：

步骤S1中，所述果粉辅料为枸杞果粉或桑葚果粉中的一种或两种；

所述酸味剂为维生素C或柠檬果粉中的一种或两种；

所述甜味剂为罗汉果苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖或甜菊糖苷中的一种或多种；

所述遮苦剂为乳粉或乳粉与乳酸锌复合配方；

步骤S2中，所述润湿剂为赤藓糖醇或三氯蔗糖中的一种或两种；

步骤S5中，所述崩解剂为硬脂酸镁或微晶纤维素中的一种或两种。

7.根据权利要求6所述的蚌肉多糖破壁压片糖果的制备方法，其特征在于：

步骤S2中，所述润湿剂水溶液为1-3％赤藓糖醇水溶液。