[发明专利]一种以扇贝裙边为主要原料的水产诱食剂生产方法及应用在审
| 申请号： | 202211471696.7 | 申请日： | 2022-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN115715564A | 公开（公告）日： | 2023-02-28 |
| 发明（设计）人： | 胡雄;黄志诚 | 申请（专利权）人： | 佛山市顺德区活宝源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/80 | 分类号： | A23K50/80;A23K10/26;A23K10/14;A23K10/12;A23K10/38;A23K20/105;A23K40/00 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 龚莹莹 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 扇贝 主要原料 水产 诱食剂 生产 方法 应用 | ||
1.一种以扇贝裙边为主要原料的水产诱食剂的制备方法，包括：将扇贝裙边洗净后匀浆；调节pH至9.5-10.0，按150-200 U/g量添加蛋白酶K，搅拌均匀后维持55-60 ℃酶解4-8h；调节pH至7.5-8.0，按200-250 U/g量添加风味蛋白酶，搅拌均匀后维持45-50 ℃酶解2-4h；添加2.5-3.0%的葡萄糖，升温至85-90 ℃维持25-30 min，终止酶解反应并灭菌获得水产诱食剂；添加蛋白酶和葡萄糖的量以扇贝裙边湿重进行计算。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：终止酶解反应后，降温至33-35 ℃，分别按300-500万 CFU/g和500-800万 CFU/g添加酿酒酵母和植物乳杆菌，维持35-37 ℃静置发酵6-8 h，当pH小于等于4.0时，停止发酵；添加微生物菌的量以扇贝裙边湿重进行计算。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的酿酒酵母为：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：停止发酵后将扇贝裙边酶解发酵液真空浓缩至含水量50-55%，真空浓缩温度为50-55 ℃，真空度为0.015-0.02 Mpa。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：在制备好的诱食剂中添加干白酒糟和甜菜碱，每份浓缩后的扇贝裙边酶解发酵液中添加0.4-0.6份干白酒糟和0.15-0.2份甜菜碱，混合均匀后得到固态湿物料，低温流化床烘干，进风温度50-55 ℃，烘干后的物料过筛。
6.利用权利要求1所述的方法在制备诱食剂中的应用。
7.权利要求1所述的方法制备的诱食剂在制备水产动物饲料中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，所述的水产动物饲料是在水产动物饲料中添加2-5%的诱食剂而获得。
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