[发明专利]一种低粘牙固态乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211521605.6 | 申请日： | 2022-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN115812789A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 潘婧冉;马聿麟;陈青山;刘彪 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/18 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 黄水娜 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低粘牙 固态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
1.一种低粘牙固态乳制品，其特征在于，包括：奶粉、赤藓糖醇、固体玉米糖浆和柠檬酸；
所述赤藓糖醇占低粘牙固态乳制品的10-20wt％；
所述固体玉米糖浆占低粘牙固态乳制品的10-20wt％；
所述柠檬酸占低粘牙固态乳制品的0.1-1wt％。
2.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述赤藓糖醇的粒径为50-70目。
3.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述固体玉米糖浆的DE值为30-50。
4.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述奶粉占低粘牙固态乳制品的60-80wt％。
5.根据权利要求1或4所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述奶粉为造粒奶粉。
6.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述低粘牙固态乳制品的原料还包括香精；
所述香精占低粘牙固态乳制品的0.1-1wt％。
7.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述低粘牙固态乳制品的原料还包括助流剂；
所述助流剂占低粘牙固态乳制品的0.1-5wt％。
8.根据权利要求1所述的低粘牙固态乳制品，其特征在于，所述低粘牙固态乳制品的原料还包括果粒；
所述果粒占低粘牙固态乳制品的1-10wt％。
9.如权利要求1-8任一项所述的低粘牙固态乳制品的制备方法，其特征在于，包括：将奶粉、赤藓糖醇、固体玉米糖浆和柠檬酸混合，压片，得到低粘牙固态乳制品。
10.根据权利要求9所述的低粘牙固态乳制品的制备方法，其特征在于，所述压片的硬度为60-80N。
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