[发明专利]电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法

说明书

本发明公开了一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法，所述电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，包括烘焙提香槽，所述烘焙提香槽的底部设置有筛网输送带，烘焙提香槽内还设置有两个可上下移动的活动挡板，所述活动挡板将烘焙提香槽分隔成三个独立的舱室，沿茶叶传送方向依次为电磁烘焙舱室、冷风摊凉舱室和提香灭菌舱室，通过三个舱室分别对茶叶进行电磁烘干，冷却回潮和微波提香，实现茶叶烘干提香的连续化。该机能提高黄山毛峰的烘干效率，同时，通过三个工序的有机结合，还能够提高茶叶的香型和茶叶的品相，从而优化黄山毛峰茶的色香味形品质，可广泛应用于黄山毛峰的加工领域。

技术领域

本发明涉及茶叶加工设备技术领域，尤其是涉及一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法。

背景技术

黄山毛峰茶是我国十大名茶之一，是国内外消费者非常喜爱饮用的绿茶。在黄山毛峰茶的制作过程中，烘焙提香是一项十分重要的工序，如果操作不当很难制成兰花香凸显的毛峰茶。黄山毛峰茶的传统烘焙提香工艺是在烘焙房内，采用炭火竹制烘笼进行烘焙提香，故而不但成本高，劳动强度大，工效低，而且烘焙技艺高深，不同师傅烘制成毛峰茶的色香味形品质差异很大。现行烘焙提香工艺，大都应用箱体式电热烘干机，虽然操作简单，工效高，但由于透气性差，香气难以挥发，操作不当还会出现高火味，不易烘焙出幽雅的花香，同时颜色比较枯暗，没有传统炭火竹制烘笼烘焙的“象牙色泽”好看，品相不佳。所以我国黄山毛峰茶产区，迫切需要有一种新型高效烘焙提香的设备，来解决传统烘焙提香工艺，劳动强度大，工效低，烘焙的好差完全凭借烘茶师傅的经验，结果难掌控；而现有烘焙设备及方法制得的黄山毛峰茶兰花香不凸显，色泽品相不佳等问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法，解决传统烘焙提香工艺，成本高，劳动强度大，工效低，烘焙方法难掌控，现有烘焙设备及方法制得的黄山毛峰茶兰花香不凸显，色泽品相不佳等问题。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，包括烘焙提香槽和设置在烘焙提香槽进料端的提升输送机。

所述提升输送机包括提升机架，设置在提升机架内的提升输送带，提升输送带的两侧设置有挡板。所述提升输送带的一端设置有进茶斗，提升输送带的出料端，位于烘焙提香槽进料端的上方。所述进茶斗为喇叭口状结构，采用不锈钢材料制作，安装在输送带的上方，由其装载茶叶。在进茶斗的下方18cm处设置有匀料器，所述的匀料器包括匀料转轴，安装在匀料转轴上的一组匀料叶片，匀料叶片在匀料转轴上呈螺旋桨状分布。所述匀料转轴相对于落料方向倾斜布置，倾斜角度为6-8度，以防茶叶外泄，以使茶叶可以沿一个方向均匀地撒入下方的提升输送带上。为了减少匀料芽叶的断碎，所述匀料叶片采用复合树脂纤维材料制作，通过螺旋桨的“软式旋转”使茶叶均匀撒入提升输送带中。所述提升输送带为10目不锈钢筛网输送带。

所述提升输送带的出料口下方10-15cm处设置有分料器，所述分料器包括分料转轴和安装在分料转轴上一组分料叶片，以使茶叶均匀撒入槽内的筛网输送带上。为了减少茶叶断碎，分料叶片采用复合纤维材料制作，促使茶叶以“软着落”的方式撒入烘焙提香槽内。

为保证进入烘焙提香槽内茶叶的清洁度，所述提升输送机上设置有磁力棒和静电辊。所述磁性棒为直径Φ400mm的永磁性旋转滚筒，共设置有两根，其中1根安装在匀料器下方20cm处，进行第一次磁吸铁锈金属杂物。另1根安装在分料器下方30cm处，进行第二次磁吸铁锈金属杂物。本机将磁性棒，设置在匀料器与分料器下方的益处在于：因这2处的茶叶都是外于动态分撒的下落状态，磁性旋转滚筒很容易磁吸茶叶中夹带的金属杂物，其磁吸除杂率高达98％左右。所以经过这2次磁吸清除作用，基本能清除掉茶叶中夹带的金属杂物，又不会在后道烘焙提香的过程中产生“铁锈味”，并对下一步烘焙出幽雅花香，不产生异味具有较好的作用。