[发明专利]可改善肌肉力量的组合物及其在食品中的应用在审
| 申请号： | 202211528940.9 | 申请日： | 2022-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN115736259A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 叶文慧;刘彪;白雪飞;李艳杰;周名桥;王燕霞;吴春梅 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/19 | 分类号： | A23L33/19;A23L33/00;A23L33/18;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾;张德斌 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 改善 肌肉 力量 组合 及其 食品 中的 应用 | ||
1.一种组合物，其包括：α-乳清蛋白，酪蛋白糖巨肽，β-酪蛋白以及k-酪蛋白。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，α-乳清蛋白、酪蛋白糖巨肽、β-酪蛋白与k-酪蛋白的质量比为1023.44～1535.16：1040.96～1561.44：2323.68～3485.52：993.76～1490.64。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其为蛋白组合物。
4.根据权利要求1-3任一项所述的组合物，其主要原料包括乳清蛋白和酪蛋白。
5.根据权利要求1-4任一项所述的组合物，其中在氨基酸水平，色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸与亮氨酸的比例为：
0.208～0.312g：0.848～1.272g：0.808～1.212g/100g：1.456～2.184g/100g。
6.一种配方食品，其包括权利要求1-5任一项所述的组合物。
7.根据权利要求6所述的配方食品，其中，α-乳清蛋白含量1023.44～1535.16mg/100g；酪蛋白糖巨肽含量1040.96～1561.44mg/100g；β-酪蛋白含量2323.68～3485.52mg/100g；k-酪蛋白含量993.76～1490.64mg/100g。
8.根据权利要求6所述的配方食品，其中，色氨酸含量为0.208～0.312g/100g；缬氨酸含量为0.848～1.272g/100g；异亮氨酸含量为0.808～1.212g/100g；亮氨酸含量为1.456～2.184g/100g。
9.权利要求1-5任一项所述的组合物或权利要求6-8任一项所述的配方食品在制备改善肌肉力量的食品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其中，所述食品为特殊医学用途全营养配方食品；优选地，所述食品为中老年人特殊医学用途全营养配方食品。
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