[发明专利]一种微生物发酵饲料的工艺及应用

说明书

本发明公开一种微生物发酵饲料的工艺及应用，属于微生物发酵技术领域。本发明微生物发酵材料工艺所得饲料，营养物质更加丰富和全面，两步发酵的工艺，提升营养物质的吸收效率，降低抗性营养因子水平，同时布氏乳杆菌、黑曲霉和蜡状芽孢杆菌的协同作用，大幅降低饲料毒素水平，改善饲料风味和适口性，提升动物免疫力，具有广泛的应用前景。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种微生物发酵饲料的工艺及应用。

背景技术

近些年，我国畜牧业的蓬勃发展大大提升了对饲料的需求，饲料原料的短缺制约着畜牧业的稳健发展。全面禁止饲料中添加抗生素的添加，无抗养殖大幅增加了养殖成本，对畜禽的健康也是一个新的挑战。因此，寻找开发一种绿色、安全、新型的替抗饲料已迫在眉睫，而微生物发酵饲料便应运而生。微生物发酵饲料是指以农副产品、食品工业副产品为原料，添加国家允许的有益微生物，通过微生物的发酵作用将营养物质分解、转化，产生更能被畜禽采食、消化、吸收且无毒害作用的饲料原料，是一种绿色的无药物添加剂的新型饲料。

发酵饲料是一种新型饲料，其没有毒害作用，应用于生产中可以降低抗生素的使用，确保畜产品的安全。在饲料中，玉米和豆粕是2种最常见的饲料原料，其在饲料中的使用量巨大。但这2种物质中均含有一些抗营养物质，如大豆抗原蛋白和植酸等。当畜禽采食到大量的饲料时，就会导致小肠出现超敏反应，而植酸含量多又影响到微量元素的吸收和利用以及蛋白质的消化吸收，这就会给畜禽养殖造成较为严重的影响。而将这类物质通过发酵进行降解，不仅可以去除这些饲料原料中所包含的有害物质，提升饲料的品质，还可以调整肠道菌群的动态平衡，从而可以保持肠道的健康，避免应用抗生素对肠道造成不良影响。

然而目前发酵饲料没有标准化的发酵工艺，发酵菌种均为传统的乳酸菌、酵母菌等，饲料功能单一，且品质层次不齐，除此之外，发酵饲料原料中抗营养因子和有毒害物质含量依旧很高。

另一方面，发酵饲料含水量较高，容易滋生有害微生物。在生产出来后仍处于发酵状态，若存放时间过长，饲料中的营养物质易被微生物过度代谢，使其营养价值降低。此外，发酵饲料还易受空气中水分、氧气、微生物的影响，易发生结块、霉变等现象。

基于以上种种的原因，发酵饲料虽然相比较传统饲料具有明显的优势，但其固有的缺陷，导致在实际应用中很难进行推广，无法得到广泛的普及和应用。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的问题，提供一种新型的微生物发酵饲料，其一方面高效发酵，将原来中的某些营养物质进行更为充分的降解和发酵，通过提升微生物发酵作用对饲料特定物质的转化利用率，降低饲料中抗营养因子的含量，增加特定产物含量；同时有效降低饲料中DON呕吐毒素的含量，改善饲料风味和适口性，提升动物免疫力。同时

为实现上述技术目的，本发明所采用的技术方案为：

一种微生物发酵饲料的工艺，包括以下步骤：

(1)原料准备：将玉米、米糠、豆粕粉碎研磨后过筛，按照质量比30％、40％、30％的比例混合后，高温高压蒸汽灭菌，得到混合料，冷却后备用；

(2)预发酵：将酵母菌和枯草芽孢杆菌菌粉按照质量比1:2混合后，加入到步骤(1)所得混合料中，混合菌粉占混合料质量的3-5％；放入搅拌机中搅拌均匀，调节含水量40-50％后进行混合发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间12-24h；发酵完成后加入混合料1-5％的乳酸菌，调节物料含水量60-70％，进行厌氧发酵，发酵温度28-30℃，发酵时间12-24h，发酵完成得到预混料；所使用酵母菌、枯草芽孢杆菌以及乳酸菌采用市售商品化菌粉即可；