[发明专利]一种复合发酵菌剂和制备饲用发酵菜粕的方法及其应用

说明书

本发明公开了一种复合发酵菌剂和制备饲用发酵菜粕的方法及其应用，涉及生物发酵技术领域。所述复合发酵菌剂，包括深红酵母、乳酸片球菌、黑曲霉、凝结芽孢杆菌以及产自黑曲霉的纤维素酶。采用本发明提供的复合发酵菌剂制备饲用发酵菜粕的生产工艺操作简单，且制备得到的发酵菜粕，具有浓厚的香味，其中硫苷、植酸、单宁、粗纤维等抗营养因子含量显著降低，粗蛋白、酸溶蛋白含量显著升高，能有效去除菜粕中的抗营养因子，提升菜粕的营养品质。本发明饲用发酵菜粕应用于制备畜牧、家禽和水产动物饲料中。

技术领域

本发明涉及生物发酵技术领域，具体涉及一种复合发酵菌剂和制备饲用发酵菜粕的方法及其应用，尤其涉及发酵菜粕在水产饲料中替代豆粕或鱼粉的用途。

背景技术

我国水产动物优质饲用蛋白质资源严重依赖进口，据不完全统计，我国年进口大豆类产品5500万吨以上、鱼粉100万吨以上。优质饲料原料缺乏已成为日益增长的水产养殖业和水产饲料工业面临的最为严峻的问题。油菜是我国第一大油料作物，菜粕作为油菜籽榨油后的副产物，蛋白质含量丰富(35份～42份)，氨基酸组成合理，含较高的硫氨基酸、赖氨酸以及铁、锰、锌、硒等微量元素。但由于菜粕中含硫苷、单宁、植酸、异硫氰酸酯等抗营养因子，对动物的生长、发育和繁殖有不良影响，制约了菜粕在动物饲粮中的大量使用。

微生物发酵法是借助微生物生命代谢活动直接分解转化抗营养因子的方法，条件温和，工艺简单，能高效降解硫苷、单宁、植酸、异硫氰酸酯等有毒物质，降解和软化粗纤维，分泌与合成大量活性益生菌、生物活性小肽类氨基酸、生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，从而改善菜粕的营养价值和适口性，从而增加菜粕在饲料中的使用比例，提高我国优质蛋白源自给率。

因此，开发一种利用微生物发酵法去除菜粕中的抗营养因子，对提高我国优质蛋白源自给率，促进水产养殖可持续发展具有重要意义。

发明内容

本发明提供的一种复合发酵菌剂和制备饲用发酵菜粕的方法及其应用，旨在解决上述背景技术中存在的问题。

为了实现上述技术目的，本发明主要采用如下技术方案：

第一方面，本发明公开了一种复合发酵菌剂，包括深红酵母、乳酸片球菌、黑曲霉、凝结芽孢杆菌以及产自黑曲霉的纤维素酶。

在一些实施例中，所述复合发酵菌剂各成分按重量份计算，包括：深红酵母1-50份、乳酸片球菌1-20份、黑曲霉1-15份、凝结芽孢杆菌1-30份、纤维素酶1-10份。

优选的，所述复合发酵菌剂各成分按重量份计算，包括：深红酵母10-40份、乳酸片球菌5-20份、黑曲霉1-10份、凝结芽孢杆菌10-25份、纤维素酶5-10份。

更优选的，所述复合发酵菌剂各成分按重量份计算，包括：深红酵母20-30份、乳酸片球菌10-20份、黑曲霉5-10份、凝结芽孢杆菌20-25份、纤维素酶5-8份。

在一些实施例中，所述深红酵母、乳酸片球菌、黑曲霉、凝结芽孢杆菌的活菌总数分别为50-100亿CFU/g、50-100亿CFU/g、100-300亿CFU/g、20-50亿CFU/g，所述纤维素酶活力≥2000u/g。

在一些实施例中，所述深红酵母、乳酸片球菌、黑曲霉、凝结芽孢杆菌以及产自黑曲霉的纤维素酶来自腐乳、泡菜发酵食品。

第二方面，本发明公开了如第一方面所述的复合发酵菌剂在制备饲用发酵菜粕中的应用。

第三方面，本发明公开了一种利用如第一方面所述的复合发酵菌剂制备饲用发酵菜粕的方法，包括如下步骤：先将菜粕粉碎，过筛，再将发酵菌剂、菜粕、水按一定质量比例混合均匀，置于呼吸袋中，在25-40℃条件下进行发酵处理，每12小时翻动一次，发酵1-3天，发酵完成后，烘干、粉碎，得到饲用发酵菜粕。