[发明专利]一株联产叶酸和谷胱甘肽的嗜热链球菌及其应用

权利要求书

1.一株联产叶酸和谷胱甘肽的嗜热链球菌，其特征在于：所述嗜热链球菌为嗜热链球菌SMR1156（Streptococcus thermophilus SMR1156），于2022年11月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M20221757。

2.一种如权利要求1所述的嗜热链球菌SMR1156在发酵富集叶酸和谷胱甘肽中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，步骤如下：将权利要求1所述的嗜热链球菌SMR1156经过活化培养、种子培养、发酵培养，制备成富含叶酸和谷胱甘肽的菌体。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，发酵培养的步骤如下：在发酵培养起始阶段，初始蔗糖的浓度控制在20g/L，并通过流加质量浓度为50%的蔗糖控制发酵体系中的残糖为0.5-1g/L。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：发酵培养的周期为72h 。

6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，发酵培养基包括以下重量百分比的原料：蔗糖2%，蛋白胨2%，酵母粉2.5%，七水硫酸镁0.03%，一水硫酸锰0.01%，吐温80 0.2%，L-半胱氨酸0.2%，对氨基苯甲酸0.01%，其余为水，pH调至5.5。

7.一种如权利要求1所述的嗜热链球菌SMR1156在发酵制备富含叶酸和谷胱甘肽的冻干菌粉、益生菌冲剂中的应用。

8.一种冻干菌粉，其特征在于：包括权利要求1所述的嗜热链球菌SMR1156。

9.一种益生菌冲剂，其特征在于：包括权利要求1所述的嗜热链球菌SMR1156和/或权利要求8所述的冻干菌粉。