[发明专利]一种高品质茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置

权利要求书

1.一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

Step1：提取所采摘山茶果进行晒干处理，初步筛分剔除变质山茶果与枯叶杂质，获取其余山茶果；

Step2：将山茶果投入筛分机筛选，上层筛面筛孔直径选用6mm，下层筛面筛孔直径选用3.5mm，获取上层筛的上的山茶果作为A类果，获取下层筛的上的山茶果作为B类果，提取A、B类果通过吸风系统去除轻型杂质与灰尘，再通过磁选去除铁杂；

Step3：将A、B类果置于通风冷藏室内5～7d，冷藏温度维持0～8℃，进行后熟处理；

Step4：将A、B类果投入烘干机中干燥，干燥温度为30～50℃，调整物料在干燥过程中的输送速度，使含水率低于6％-7％；

Step5：提取A、B类果分别进行脱壳处理，得到对应的A类料和B类料；

Step6：采取双螺旋冷榨油机冷榨A、B类果，冷榨温度小于40℃，制出A类毛油、B类毛油与榨饼；

Step7：提取A、B类毛油进行过滤，分离油脚与杂质；

Step8：过滤后的A、B类毛油分别在冷冻槽中冷却，在8℃～10℃之间持续6h，进行防晶种沉淀处理，使油料保持缓慢流动，养晶8h左右，温度调整至4～8℃，通过搅拌机以14r/min低速搅拌，并加入适量助滤剂；

Step9：当油料中的蜡充分结晶，温度调整至10～15℃，将油料泵送至压滤机过滤，滤除蜡和助滤剂以及其余细小杂质，获取A类原油和B类原油备用；

Step10：提取B类原油，油温调整至60～65℃，真空度调整至90～100kPa，加入油质量的O.1％～O.6％活性炭，持续搅拌下反应20～40min，转速保持在70～90r/min，反应后在常温下过滤。

2.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step1中的其余山茶果的单粒体积控制为0.3～2.5cm³，质量控制在0.461～1.463g。

3.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step2中的吸风系统的吸风量为4100～4500m³/h。

4.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step6中的双螺杆榨油机，调节出饼厚度在5～6mm，出饼残油在10％～12％，油温≤55℃。

5.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step7中毛油的油脚含量为7％～9％，杂质含量为0.5％～1％。

6.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step8中的助滤剂选用硅藻土和珍珠岩中的任意一种或两种。

7.根据权利要求1所述的一种高品质茶籽食用油的生产方法，其特征在于，所述Step9中油料中的蜡充分结晶的标准为：

产生的晶体有割手感、硬感为好，表明蜡质含油低；

半软半硬，能过滤，表明蜡质含油高；

手感蜡质软，难过滤，需重回结晶罐。