[发明专利]一种高品质茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置

说明书

本发明涉及食用油制备领域，且公开了一种高品质茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置，其中，所述生产方法包括以下步骤：Step1：提取所采摘山茶果进行晒干处理，初步筛分剔除变质山茶果与枯叶杂质，获取其余山茶果；Step2：将山茶果投入筛分机筛选，上层筛面筛孔直径选用6mm，下层筛面筛孔直径选用3.5mm，获取上层筛的上山茶果作为A类果，获取下层筛的上山茶果作为B类果；本发明采用工序较为绿色天然的生产方法，将不同成熟度的山茶果进行规格大小的区分，采用低温冷榨的方式保证山茶果中的营养成分不受过多破坏，过滤效果好，保证油料的纯净性，生产过程污染较小，在油品质量和出油率之间得到了较好平衡。

技术领域

本发明涉及食用油制备技术领域，具体为一种高品质茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置。

背景技术

茶籽油是从山茶籽仁中提取出来的草本植物油，又称山茶油，茶籽油不饱和脂肪酸含量高达90％，且含有VE、角鲨烯等多种功能成分，可以有效预防冠心病、高血压等心血管疾病，近几年来，由于高油酸油脂具有较好的抗氧化稳定性，使得茶籽油在日用化工和医药领域具有更为广泛的应用前景，茶籽油的生产方法主要有高温压榨法和浸出法；

但是，现有的茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置还存在较为不足，例如：

1、高温压榨时，上百度的高温会破坏茶籽油中的天然活性营养成分，而浸出法则会对生产环境和产品带来一定的安全隐患，而且浸出工艺复杂、得到的毛油品质差，难以到达高品质天然茶籽食用油的标准；

2、成熟度不一的山茶果的出油率以及出油品质不同，而成熟度往往也与果实大小挂钩，在加工过程中，往往忽视了这个问题，使得成熟度不一的山茶果一起加工，造成低成熟度的山茶果会拉低了高成熟度山茶果的出油品质，缺乏对低成熟度山茶果的额外处理；

3、山茶果在取籽时，缺乏对不同规格的山茶果进行区分去壳的措施，较为不便，进而影响后续对不同成熟度山茶果的判断，难以直接在取壳阶段作出区分，进而影响高品质油的产出效果。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术所存在的上述缺点，本发明提供了一种高品质茶籽食用油的生产方法及山茶果取籽装置，能够有效地解决现有技术的高品质茶籽食用油的生产方法在高温压榨时，上百度的高温会破坏茶籽油中的天然活性营养成分，而浸出法则会对生产环境和产品带来一定的安全隐患，而且浸出工艺复杂、得到的毛油品质差，难以到达高品质天然茶籽食用油的标准，成熟度不一的山茶果的出油率以及出油品质不同，而成熟度往往也与果实大小挂钩，在加工过程中，往往忽视了这个问题，使得成熟度不一的山茶果一起加工，造成低成熟度的山茶果会拉低了高成熟度山茶果的出油品质，缺乏对低成熟度山茶果的额外处理，山茶果取籽装置缺乏对不同规格的山茶果进行区分去壳的措施，较为不便，进而影响后续对不同成熟度山茶果的判断，难以直接在取壳阶段作出区分，进而影响高品质油的产出效果的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现，

本发明公开了一种高品质茶籽食用油的生产方法，包括以下步骤：

Step1：提取所采摘山茶果进行晒干处理，初步筛分剔除变质山茶果与枯叶杂质，获取其余山茶果；

Step2：将山茶果投入筛分机筛选，上层筛面筛孔直径选用6mm，下层筛面筛孔直径选用3.5mm，获取上层筛的上山茶果作为A类果，获取下层筛的上山茶果作为B类果，提取A、B类果通过吸风系统去除轻型杂质与灰尘，再通过磁选去除铁杂；

Step3：将A、B类果置于通风冷藏室内5～7d，冷藏温度维持0～8℃，进行后熟处理；

Step4：将A、B类果投入烘干机中干燥，干燥温度为30～50℃，调整物料在干燥过程中的输送速度，使含水率低于6％-7％；