[发明专利]利用新型鼠李糖乳酪杆菌株中药发酵及其应用

说明书

本发明涉及微生物技术领域，特别涉及利用新型鼠李糖乳酪杆菌株中药发酵及其应用。本发明提供了鼠李糖乳酪杆菌LR‑K0916及其应用，该菌株的保藏编号为GDMCC No：63006。该株鼠李糖乳酪杆菌LR‑K0916具有生物活性高、耐酸、耐胆盐、抗氧化能力强、调节植物发酵和菌群平衡的功能，能够提高植物发酵能力和发酵后产品的功能，综合性能优于市场其它鼠李糖乳酪杆菌的菌株。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，特别涉及利用新型鼠李糖乳酪杆菌株中药发酵及其应用。

背景技术

鼠李糖乳酪杆菌属于不产芽孢的一种革兰氏阳性益生菌，主要应用于益生菌产品和中药发酵。鼠李糖乳酪杆菌的生物活性越高，工业化生产的产量越高，功效作用也越强，进一步降低生产成本和提高生产效率。因此，筛选高活性的鼠李糖乳酪杆菌成为行业的目标。

鼠李糖乳酪杆菌开发益生菌产品，需要具有较强的耐胃酸和胆盐的能力，以保证有效通过胃和小肠到达大肠发挥作用。大肠埃希氏菌等肠道有害菌增加，会导致菌群失调，引发多种疾病，抑制有害菌，会加快恢复肠道菌群平衡。自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，可促进机体老化、疾病和引发健康问题，清除自由基等抗氧化作用，有利于维护机体的健康。

药食同源中药等由于其安全性可以应用于食品，但功效相对不是很理想，如何提高药食同源中药的功效成为行业难点，通过中药发酵发酵技术可以解决药食同源中药等植物功效低的问题，但找到发酵中药的优秀菌株是中药发酵的关键。

现有鼠李糖乳酪杆菌生物活性低、耐胃酸和胆盐的能力弱、抑制有害菌和调节菌群平衡功能弱、清除自由基和抗氧化的能力弱，中药等植物发酵能力和发酵后产品功能低。未见在益生菌和中药等草本植物发酵方面均具有显著性能的鼠李糖乳酪杆菌菌株的报道。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了利用新型鼠李糖乳酪杆菌株中药发酵及其应用。本发明提供了一株鼠李糖乳酪杆菌。本发明通过实验发现该株鼠李糖乳酪杆菌具有生物活性高、耐酸、耐胆盐、抗氧化能力强、调节植物发酵和菌群平衡的功能，能够提高植物发酵能力和发酵后产品的功能，综合性能优于市场其它鼠李糖乳酪杆菌的菌株。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)LR-K0916，其保藏编号为GDMCC No：63006。

在本发明的一些具体实施方案中，包括其活菌、灭活菌体、发酵液、外泌体或代谢产物中的一种或多种。

在本发明的一些具体方案中，所述鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillusrhamnosus)LR-K0916，包括其具有较高的生物活性、较强的耐胃酸能力和较强的耐胆盐能力。

本发明还提供了所述鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)LR-K0916在制备以下任意项中的应用：

(I)、微生态制品、益生菌制品、合生元制品和/或后生元制品；和/或

(II)、用于植物发酵的制品；

所述微生态制品、益生菌制品、合生元制品、后生元制品和/或所述用于植物发酵的制品包括但不限于药品、保健食品、特殊医学用途食品、功能性食品、食品、化妆品、饲料、饲料添加剂或宠物食品中的一种或多种；和/或

所述微生态制品、益生菌制品、合生元制品、后生元制品和/或所述用于植物发酵的制品的剂型包括但不限于粉剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂、浸膏、液体制剂、糖或果冻中的一种或多种；和/或

所述糖包括但不限于软糖和/或压片糖果；和/或

所述植物发酵包括但不限于中药发酵、水果蔬菜发酵或新食品原料发酵中的一种或多种；