[发明专利]高效蒸汽发生器及烹饪设备

说明书

本发明提供了一种高效蒸汽发生器，属于烹饪设备技术领域。该高效蒸汽发生器包括壳体、加热部以及喷嘴部，壳体围设有腔体，壳体的底部开设有进水通道，壳体的顶部开设有出蒸汽口，加热部设置于壳体内，加热部包括侧加热部和底加热部，喷嘴部安装于进水通道上，喷嘴部开设有多个朝向侧加热部和底加热部的喷水孔，以使进水通过喷水孔均布于所述侧加热部和底加热部的加热面。该高效蒸汽发生器，采用喷嘴部多点向侧加热部和底加热部喷水，实现了瞬时均布于侧加热部和底加热部的加热面，水体可快速覆盖加热体，提升了蒸发效率，相较于单管进水蒸发效率更高且不易因为水垢产生堵塞。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，特别涉及一种高效蒸汽发生器及烹饪设备。

背景技术

现有蒸箱或蒸烤箱的蒸发器，在重力或压力的作用下，通过单管道把水导流进蒸发器蒸发，由于进水口的位置固定，无法使水体实现瞬时均布蒸发加热体的面或空间，导致蒸发效率低。

中国专利公开号为CN217390495U的一种蒸烤箱公开了一种瞬时均布发热体的方法，但该方法中使用的高频雾化器在水质较差的情况下容易形成水垢发生堵塞。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效蒸汽发生器，该高效蒸汽发生器，采用喷嘴部多点向侧加热部和底加热部喷水，实现了瞬时均布于侧加热部和底加热部的加热面，水体可快速覆盖加热体，提升了蒸发效率，相较于单管进水蒸发效率更高且不易因为水垢产生堵塞。

为实现本发明目的，本发明采用如下技术方案：

根据本发明的一个方面，提供了一种高效蒸汽发生器，包括壳体、加热部以及喷嘴部，壳体围设有腔体，壳体的底部开设有进水通道，壳体的顶部开设有出蒸汽口，加热部设置于壳体内，加热部包括侧加热部和底加热部，喷嘴部安装于进水通道上，喷嘴部开设有多个朝向侧加热部和底加热部的喷水孔，以使进水通过喷水孔瞬时均布于所述侧加热部和所述底加热部的加热面。

根据本发明的一实施方式，其中，加热部还包括顶加热部，顶加热部设置于壳体内的顶壁上，多个喷水孔中的一部分朝向顶加热部。

根据本发明的一实施方式，其中，喷嘴部可旋转安装于进水通道上，以使得喷嘴部旋转式喷射水柱。

根据本发明的一实施方式，其中，侧加热部环绕喷嘴部。

根据本发明的一实施方式，其中，喷水孔的口径从靠近进水通道至远离进水通道方向上逐渐增加，以平衡喷水孔的水压。

根据本发明的一实施方式，其中，喷嘴部与底加热部相垂直或相平行。

根据本发明的一实施方式，其中，喷嘴部的形状呈筒状、米字形、S形、球形、蒲公英中任一种形状。

根据本发明的一实施方式，其中，侧加热部包括环形导热壁和第一电加热装置，第一电加热装置呈环形状并设置于环形导热壁与壳体的环形侧壁之间。

根据本发明的一实施方式，其中，底加热部包括导热底壁和第二电加热装置，第二电加热装置设置于导热底壁与壳体的底壁之间，并且导热底壁与环形导热壁固接。

根据本发明的一实施方式，其中，还包括冷凝盒，冷凝盒包括环形侧板以及与环形侧板固接的底板，环形侧板的上端面对应出蒸汽口与壳体的顶壁固接，环形侧板上开设有环形排列的出蒸汽孔。

根据本发明的一实施方式，其中，还包括蒸汽流量检测仪、控制器以及水泵，所述蒸汽流量检测仪设置于所述冷凝盒的上部，所述水泵的出水口与所述喷嘴部连通，所述蒸汽流量检测仪、所述加热部、所述水泵均电连接所述控制器，以通过蒸汽流量检测仪控制加热部和水泵的功率。

本发明中的一个实施例具有如下优点或有益效果：