[实用新型]一种炒饭专用复热装置

说明书

本实用新型公开了一种炒饭专用复热装置，其包括复热容纳组件和复热组件，复热容纳组件包括安装筒体，安装筒体上侧连接有盖板，安装筒体内固定有料仓支撑板，料仓支撑板下方的安装筒体内设有连接板，连接板上开有落料通孔，连接板下侧和安装筒体内侧之间形成出料通道；复热组件包括支撑设置在料仓支撑板上的传热料仓，传热料仓上具有朝上的开口，料仓支撑板的底部开有出料通孔；料仓支撑板和连接板之间连接有刀阀，刀阀打开时，传热料仓内的物料依次经出料通孔、刀阀和落料通孔落入出料通道；本实用新型能在连接板下方放置餐盘，加热后的炒饭可直接落入冷的餐盘内，取出餐盘时不烫手，方便取餐。

技术领域

本实用新型涉及食品加热技术领域，特别是一种炒饭专用复热装置。

背景技术

随着社会的发展，大量快速用餐需求成为常态，餐饮业流水线模式相应而生,其中炒饭由于营养丰富、口感上佳，成为大众热捧的明星产品，由于炒饭需求量庞大，正常是将其制作完成后下冷库冷藏备用，需要时取出复热可直接食用。目前，对炒饭保温复热的设备有干式和湿式两种，干式主要是利用器具间壁导热加热，湿式主要是利用蒸汽加热，干式复热易使炒饭脱水造成口感干涩，湿式导热方式下，湿度控制不好易使炒饭软烂，取餐时需要直接将一起加热的餐盘和炒饭取出，餐盘外表面温度较高，取餐麻烦。

实用新型内容

本部分的目的在于概述本实用新型的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和实用新型名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和实用新型名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本实用新型的范围。

鉴于上述和/或现有的炒饭复热中存在的问题，提出了本实用新型。

因此，本实用新型的目的是提供一种炒饭专用复热装置，其能在连接板下方放置餐盘，加热后的炒饭可直接落入冷的餐盘内，取出餐盘时不烫手，方便取餐。

为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种炒饭专用复热装置，其包括，

复热容纳组件，所述复热容纳组件包括安装筒体，所述安装筒体上侧连接有盖板，安装筒体内固定有料仓支撑板，所述料仓支撑板下方的安装筒体内设有连接板，所述连接板上开有落料通孔，所述连接板下侧和安装筒体内侧之间形成出料通道；

复热组件，所述复热组件包括支撑设置在料仓支撑板上的传热料仓，所述传热料仓上具有朝上的开口，料仓支撑板的底部开有出料通孔；

刀阀，所述刀阀连接在料仓支撑板和连接板之间，刀阀打开时，传热料仓内的物料依次经出料通孔、刀阀和落料通孔落入出料通道。

作为本实用新型所述炒饭专用复热装置的一种优选方案，其中：所述传热料仓、料仓支撑板上侧和安装筒体内壁之间形成蒸汽通道，所述安装筒体的上部连接有第一进气管，所述第一进气管的一端伸进蒸汽通道内，第一进气管的另一端伸出安装筒体外，所述安装筒体的下部连接有出气管，所述出气管的一端伸进蒸汽通道内，出气管的另一端伸出安装筒体外。

作为本实用新型所述炒饭专用复热装置的一种优选方案，其中：还包括搅拌组件，所述搅拌组件包括固定连接在盖板上方的搅拌电机，所述盖板上可转动地连接有朝着出料通孔所在方向延伸的搅拌轴，所述搅拌轴上设有若干搅拌叶片，所述搅拌轴的下侧不低于传热料仓的下侧。

作为本实用新型所述炒饭专用复热装置的一种优选方案，其中：所述出料通孔上侧的料仓支撑板上开有从下往上直径逐渐增大的支撑孔，所述传热料仓的下部刚好经支撑孔支撑在料仓支撑板上。

作为本实用新型所述炒饭专用复热装置的一种优选方案，其中：所述安装筒体朝上的一侧设有环形台阶，所述传热料仓的上端设有支撑部，所述盖板将支撑部压紧在环形台阶上侧。

作为本实用新型所述炒饭专用复热装置的一种优选方案，其中：所述盖板上设有进料部，所述进料部上开有与开口连通的进料口，所述盖板上方的进料部上螺纹连接有密封套。