[实用新型]一种白酒酿造用小曲发酵装置

说明书

本申请公开了一种白酒酿造用小曲发酵装置，涉及白酒酿造技术领域，包括发酵箱主体，所述发酵箱主体内壁两侧均固定连接有若干滑轨，所述滑轨内壁滑动连接有活动框，所述活动框内壁固定连接有培养框；所述发酵箱主体一侧固定连接有PLC控制器，所述发酵箱主体一侧贯穿连接有温度检测器，所述温度检测器与PLC控制器电连接，所述发酵箱主体两侧均贯穿连接有若干连接管，本申请通过温度检测器可以监测发酵箱主体内温度，在发酵箱主体内温度不处于设定区间时，温度检测器将信号传到PLC控制器，然后PLC控制器控制发酵箱主体内其他部件对发酵箱主体内温度进行调控，发酵箱主体内部空置空间小，便于及时进行温度调控，设备自动化程度高。

技术领域

本申请涉及白酒酿造领域，尤其是涉及一种白酒酿造用小曲发酵装置。

背景技术

白酒在酿造时由于加入酒曲的不同，也分为大曲酒和小曲酒，其中，小曲酒所用小曲也称酒药，白药，酒饼，小药子等，传统小曲是用米粉为原料，人工控制培养温度制成的，因为颗粒比大曲小，故称小曲。

目前，白酒酿造用小曲发酵会在曲室内培养槽处进行，但室内整体空间较大，不易将室内温度维持在一个稳定区间，不便于对培养槽处温度进行精准把控，不利于小曲曲坯发酵。

实用新型内容

本申请的目的在于提供一种白酒酿造用小曲发酵装置，以解决现有的问题：室内整体空间较大，不易将室内温度维持在一个稳定区间，不便于对培养槽处温度进行精准把控。

为解决上述技术问题，本申请是通过以下技术方案实现的：一种白酒酿造用小曲发酵装置，包括发酵箱主体，所述发酵箱主体内壁两侧均固定连接有若干滑轨，所述滑轨内壁滑动连接有活动框，所述活动框内壁固定连接有培养框；所述发酵箱主体一侧固定连接有PLC控制器，所述发酵箱主体一侧贯穿连接有温度检测器，所述温度检测器与PLC控制器电连接，所述发酵箱主体两侧均贯穿连接有若干连接管，所述连接管一端固定连接有罩板，所述罩板位于连接管一侧固定连接有换气扇；所述换气扇与PLC控制器电连接，所述连接管内壁固定连接有加热箱，所述加热箱内壁固定连接有加热电阻丝，所述加热箱与PLC控制器电连接。

通过采用上述技术方案，温度检测器可以监测发酵箱主体内温度，在发酵箱主体内温度不处于设定区间时，温度检测器将信号传到PLC控制器，然后PLC控制器控制发酵箱主体内其他部件对发酵箱主体内温度进行调控，设备自动化程度高。

进一步的，所述活动框顶部开设有凹槽，所述活动框一侧与发酵箱主体内壁滑动连接。

通过采用上述技术方案，便于活动框在发酵箱主体内稳定滑动，利用凹槽方便工作人员抽出活动框。

进一步的，所述发酵箱主体一侧铰接有门板，所述发酵箱主体底部固定连接有橡胶垫。

通过采用上述技术方案，橡胶垫可以让发酵箱主体在地面上不易滑动，发酵箱主体放置更稳定，门板可以关闭发酵箱主体的开口处，防止外人误触到发酵箱主体内物品，可以有效保护发酵箱主体内物品。

进一步的，所述发酵箱主体内壁一侧固定有固定杆，所述固定杆外侧套接有弹簧，所述活动框一侧开设有滑槽，所述滑槽内壁固定连接有固定块，所述固定块位于滑槽内部与固定杆贯穿连接。

通过采用上述技术方案，固定块可以推动压缩弹簧，待需要拉出活动框时，在弹簧反弹力的辅助下可以更省力，方便工作人员使用。

进一步的，所述弹簧一端与发酵箱主体内壁一侧固定连接，所述弹簧另一端与固定块一侧抵接。

通过采用上述技术方案，弹簧一端与发酵箱主体固定连接可以防止弹簧脱落，弹簧另一端由固定块抵接，弹簧在被压缩时会更稳定。

进一步的，所述滑轨顶部贯穿连接有固定螺栓，所述固定螺栓底部与活动框顶部贯穿连接。

通过采用上述技术方案，便于利用固定螺栓将活动框固定到滑轨上，防止活动框在滑轨内滑动。