[实用新型]一种鱼类低温真空油炸装置

说明书

本实用新型公开一种鱼类低温真空油炸装置，包括油炸罐体，所述油炸罐体内设有旋转滤筒，所述旋转滤筒顶部及油炸罐体顶部均为开放式结构且与顶盖配合，旋转滤筒侧部及底部均匀开设有滤孔，所述旋转滤筒底部中心通过旋转轴与旋转电机输出轴连接，所述油炸罐体内壁设有加热器，油炸罐体顶侧通过抽气管与抽真空泵连接，油炸罐体底侧通过连通管与油缓存箱连接；本实用新型装置能够在油炸完成后，通过离心作用快速沥干其表面沾附的油分，大大提高了沥干效果，改善了真空油炸效率。

技术领域

本实用新型涉及鱼类加工技术领域，具体地指一种鱼类低温真空油炸装置。

背景技术

鱼类采用真空油炸，油炸温度将大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。目前在真空油炸过程中，完成油炸的鱼类产品需要沥干表面沾附的油，该过程花费时间长，油炸完毕后，常常要花费较长时间，表面沾附的油才能沥干，而且自然沥干的效果也不佳。

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述不足，提供一种鱼类低温真空油炸装置，能够在油炸完成后，快速沥干其表面沾附的油分，提高沥干效果，改善真空油炸效率。

本实用新型为解决上述技术问题，所采用的技术方案是：一种鱼类低温真空油炸装置，包括油炸罐体，所述油炸罐体内设有旋转滤筒，所述旋转滤筒顶部及油炸罐体顶部均为开放式结构且与顶盖配合，旋转滤筒侧部及底部均匀开设有滤孔，所述旋转滤筒底部中心通过旋转轴与旋转电机输出轴连接，所述油炸罐体内壁设有加热器，油炸罐体顶侧通过抽气管与抽真空泵连接，油炸罐体底侧通过连通管与油缓存箱连接。

优选地，所述旋转滤筒和油炸罐体均为圆筒形结构，所述旋转滤筒顶侧和底侧均通过轴承与油炸罐体内侧壁旋转连接。

优选地，所述顶盖顶部还设有把手。

优选地，所述旋转轴与油炸罐体底部接触的位置设有密封圈。

优选地，所述油缓存箱顶部还通过连接管与抽气管连接。

优选地，所述油炸罐体顶侧设有第一气压平衡管，所述油缓存箱上设有第二气压平衡管，所述第一气压平衡管上设有第一阀门，所述抽气管靠近油炸罐体的位置设有第二阀门，所述连通管上设有第三阀门，所述连接管上设有第四阀门，所述第二气压平衡管上设有第五阀门。

本实用新型的有益效果：本实用新型装置能够在油炸完成后，通过离心作用快速沥干其表面沾附的油分，大大提高了沥干效果，改善了真空油炸效率；同时通过设置油缓存箱，可以使得完成油炸的油料暂时流入到油缓存箱内，以便于离心分离过程，待下次油炸时，油缓存箱内的油料可以重新回流到油炸罐体内，整个过程可通过一个抽真空泵即可以实现，整个装置结构精简而高效。

附图说明

图1 为一种鱼类低温真空油炸装置的立体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的详细描述。

如图1所示，一种鱼类低温真空油炸装置，包括油炸罐体1，所述油炸罐体1内设有旋转滤筒2，所述旋转滤筒2顶部及油炸罐体1顶部均为开放式结构且与顶盖3配合，旋转滤筒2侧部及底部均匀开设有滤孔2.1，所述旋转滤筒2底部中心通过旋转轴4与旋转电机5输出轴连接，所述油炸罐体1内壁设有加热器6，油炸罐体1顶侧通过抽气管7与抽真空泵8连接，油炸罐体1底侧通过连通管9与油缓存箱10连接。

优选地，所述旋转滤筒2和油炸罐体1均为圆筒形结构，所述旋转滤筒2顶侧和底侧均通过轴承11与油炸罐体1内侧壁旋转连接。这样设计后，旋转滤筒2的旋转过程会更为平稳。

优选地，所述顶盖3顶部还设有把手12。通过把手12可以方便对顶盖3进行提拉过程。