[实用新型]一种切肉模块及切肉机

说明书

本实用新型公开了一种切肉模块及切肉机。切肉模块包括有刀架(21)；两组刀组(22)；两组与刀组(22)一一对应的梳齿(23)，各组梳齿(23)包括有齿条(232)以及用于连接各齿条(232)的连接杆(231)；其特征在于：连接杆(231)基本沿转轴(221)的轴线延伸，且连接杆(231)的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在刀架(21)上；还包括有用于驱动梳齿(23)的连接杆(231)转动的第二驱动机构(25)。本实用新型还公开了一种应用有该切肉模块的切肉机。与现有技术相比，本实用新型的切肉模块便于清洗彻底。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种切肉模块及切肉机。

背景技术

现有的切肉机是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。具体可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》。

传统切肉机的梳齿可以起到防止肉屑缠到转轴上的作用，但是在后续切肉腔体进行清洁时，为了清洗彻底，需要人为将梳齿取下，取出和安装过程较为繁琐且具有一定危险性。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种便于清洗彻底的切肉模块。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是提供一种应用有上述切肉模块的切肉机。本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种切肉模块，包括有刀架；

两组刀组，每组刀组包括有转轴以及至少两片沿转轴的轴线间隔布置的刀片，两组刀组的转轴并排布置，且各转轴的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上，同一刀组的相邻两片刀片之间形成有间隙，两组刀组的刀片交错布置，且两组刀组中相对应的刀片相互紧贴；

两组与所述刀组一一对应的梳齿，各组梳齿包括有与所述间隙一一对应的齿条以及用于连接各齿条的连接杆，各齿条至少有局部位于对应的间隙中，且两组梳齿中相对应的齿条之间形成有导料通道；以及

第一驱动机构，用于驱动两组刀组的转轴绕相反方向转动，以使两组刀组中相对应的刀片相对转动并相互配合切割食材；

其特征在于：所述的连接杆基本沿所述转轴的轴线延伸，且连接杆的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上；

所述的切肉模块还包括有用于驱动梳齿的连接杆转动的第二驱动机构。

为了简化结构，所述两组梳齿共用一套第二驱动机构。

为了实现两组齿条的同步开合，所述的第二驱动机构包括有

第二齿轮，同轴安装在其中一个连接杆的端部；

第一带轮，同轴安装在其中另一连接杆的端部；

第二驱动件，具有用于输出动力的输出轴；

第三齿轮，同轴安装在所述第二驱动件的输出轴上，并与所述的第二齿轮相啮合；

第二带轮，同轴安装在所述的第三齿轮上；以及

传动带，绕设在所述第一带轮和第二带轮的外周，用以带动第一带轮和第二带轮同步转动。

为了方便食材进入和离开导料通道，所述的导料通道包括有入口段、中间段和出口段，该导料通道的入口段的宽度自上而下逐渐缩小，导料通道的出口段的宽度自上而下逐渐增加。

为了避免切割后的食材缠到转轴上，所述导料通道的中间段位于两组刀组的转轴之间。