[实用新型]一种提高破壁率的食品加工机

权利要求书

1.一种提高破壁率的食品加工机，包括主机和安装于所述主机的加工杯组件，所述加工杯组件形成湿磨腔，所述湿磨腔内设有粉碎刀组件，其特征在于，所述食品加工机还包括可选择安装的干磨杯组件，所述干磨杯组件包括干磨杯体、干磨杯盖和干磨刀，所述干磨杯盖盖合于所述干磨杯体并形成干磨腔，所述干磨杯体底壁和侧壁形成物料填充区，所述干磨刀设置于所述物料填充区，所述干磨杯体侧壁和所述干磨杯盖底壁形成干磨循环区，物料能够通过干磨刀搅打粉碎以在物料填充区和干磨循环区之间回弹。

2.根据权利要求1所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨腔设有最大物料填充高度，所述干磨腔在所述最大物料填充高度的上方和下方分别形成所述干磨循环区和所述物料填充区。

3.根据权利要求2所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述物料填充区的容积为V1，所述干磨循环区的容积为V2，V1：V2＝0.2:1～0.85:1。

4.根据权利要求3所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述物料填充区的容积为V1，所述干磨循环区的容积为V2，V1：V2＝0.4:1～0.7:1。

5.根据权利要求1所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨杯盖沿背向与所述干磨杯体的安装方向内凹形成引导物料聚集的第一空腔。

6.根据权利要求5所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述第一空腔沿背向与所述干磨杯体的安装方向全部或部分的收窄，以通过第一空间聚集物料。

7.根据权利要求1所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨杯盖沿朝向与所述干磨杯体的安装方向设有遮挡部，通过所述遮挡部限制所述物料的循环高度。

8.根据权利要求7所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨杯盖包括上盖体和安装于所述上盖体下方并作为所述遮挡部的底板，所述上盖体和所述底板形成至少部分伸入所述干磨杯体的第二空腔，通过所述第二空腔的填充以降低物料填充区和干磨循环区的容积。

9.根据权利要求1所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨刀外沿与所述干磨杯体内壁的距离为L1，3mm≤L1≤16mm；

或者，所述干磨刀与所述干磨杯体底壁的距离为L2，2mm≤L2≤18mm；

或者，所述干磨刀的刀片外圈具有刃扬角R1，95°≤R1≤145°；

或者，所述干磨杯体底壁和侧壁为圆角过渡，圆角半径为R2，3mm≤R2≤25mm。

10.根据权利要求1所述的一种提高破壁率的食品加工机，其特征在于，所述干磨腔的容积为V，350mL≤V≤1350mL。