[实用新型]一种用于啤酒发酵的充氧装置

说明书

本申请公开了一种用于啤酒发酵的充氧装置，包括壳体，所述壳体两端分别连接有进料接头和出料接头，且所述壳体外壁上设有进气接头，用于发酵的麦汁适于从所述进料接头进入所述壳体内进行充氧后再从所述出料接头离开，所述壳体内部还设有滤水件和滤气件，所述滤气件适于过滤从所述进气接头中进入的气体，所述滤水件适于过滤从所述进料接头进入的所述麦汁。本申请采用了在壳体内部设置滤水件和滤气件的技术手段，滤气件可过滤从进气接头中进入的气体，滤水件可过滤从进料接头进入的麦汁，实现两方面过滤清洁，从而实现有效避免污染和有效保证发酵质量的技术目的。

技术领域

本申请涉及啤酒加工技术领域，具体涉及一种用于啤酒发酵的充氧装置。

背景技术

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的啤酒，而在啤酒酿造过程中需要对麦汁进行充氧操作，使啤酒能够更好的发酵，发酵的好坏直接影响啤酒的口感。

但是，现有的充氧装置存在以下缺陷：用于发酵的麦汁是麦芽经过粉碎、糊化、糖化、沉淀和降温的一系列步骤后的产物，虽经过沉淀，但内部常会带有一定量的杂质，并且用于充氧的空气中也会存有杂质，都会造成污染，并影响到发酵质量。

发明内容

本申请的目的在于提供一种可避免污染和有效保证发酵质量的用于啤酒发酵的充氧装置。

为达到以上目的，本申请采用的技术方案为：一种用于啤酒发酵的充氧装置，包括壳体，所述壳体两端分别连接有进料接头和出料接头，且所述壳体外壁上设有进气接头，用于发酵的麦汁适于从所述进料接头进入所述壳体内进行充氧后再从所述出料接头离开，所述壳体内部还设有滤水件和滤气件，所述滤气件适于过滤从所述进气接头中进入的气体，所述滤水件适于过滤从所述进料接头进入的所述麦汁。

造成污染的源头主要为用于发酵的麦汁中的杂质和用于充氧的空气中的杂质，因此，本申请的发明人在充氧装置内同时设有滤水件和滤气件，可有效进行两方面的过滤，从而避免污染和保证发酵质量。

作为一种优选，所述壳体内部设有横截面呈T型结构的流水道，所述流水道的下端和所述壳体之间呈中空结构，形成气腔，所述流水道与所述进料接头相接，所述气腔与所述进气接头相接，且所述流水道上设有通气口，所述气腔内的气体适于通过所述通气口进入所述流水道内；且所述滤水件设于所述流水道内，所述滤气件设于所述气腔内。上述结构用于在保证充氧工作正常进行的前提下，起到双面过滤的作用。

作为另一种优选，所述滤水件横向设设置于所述流水道内部，且所述滤水件的周侧边缘均与所述流水道内壁相触。上述结构用于保证滤水件的过滤效果。

进一步优选，所述滤水件设于所述滤气件上方。

进一步优选，所述滤气件纵向设置于所述气腔内部，且所述滤气件的横截面呈环形结构并适于套设于所述流水道上。上述结构用于保证滤气件的过滤效果。

进一步优选，所述流水道内壁上设有至少一个凸起块，所述通气口设于所述凸起块底端，且所述通气口深入所述凸起块内部并与所述气腔相通。上述结构用于避免麦汁进入通气口。

进一步优选，所述凸起块表面为弧面，且在所述凸起块顶端与所述流水道内壁连接处设置有导流槽，所述导流槽和所述凸起块的横截面共同形成S型结构，所述麦汁适于通过所述导流槽和所述凸起块的表面流向所述出料接头。上述结构用于防止麦汁积留在凸起块上。

进一步优选，所述通气口的边缘向外弯曲延伸形成防水件，所述防水件适于限制所述麦汁流入所述通气口。上述结构进一步避免麦汁流入通气口。

进一步优选，所述壳体下端设有通孔，从而形成观察口，所述观察口内设有玻璃镜。上述结构用于观察者进行观察。

进一步优选，所述进料接头和所述出料接头与所述壳体连接处均设有密封垫。上述结构用于防止麦汁流入缝隙。