[实用新型]一种蒸盘及应用该蒸盘的烹饪装置

说明书

本实用新型涉及一种蒸盘及应用该蒸盘的烹饪装置，包括盘体，该盘体的底壁上布设有通气孔，所述盘体的内底面朝下凹陷而形成外凸起于盘体底面的通气凸台，该通气凸台的底壁上开设有上述通气孔。与现有技术相比，本实用新型在蒸制面食时，通过通气凸台能为面团的胀发提供空间，避免面团与通气孔接触，从而能避免食物残渣残留黏连在通气孔上，从而便于用户在烹饪结束后清洗蒸盘。

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸盘及应用该蒸盘的烹饪装置。

背景技术

蒸盘是一种用于蒸箱、蒸烤箱等蒸制烹饪装置的烹饪器具，蒸盘的底壁上开设有供蒸汽通过的蒸汽孔。烹饪时，食物放置在蒸盘中再放入烹饪装置的内胆中，上方的蒸汽直接作用于食物，而下方的蒸汽通过上述蒸汽孔作用于食物。例如，申请号为CN201910873749.X(公开号为CN110537833A)的中国发明专利《一种烹饪器皿及蒸箱》、专利号为ZL201920898836.6(授权公告号为CN211484112U)的中国实用新型专利《一种带有电蒸箱的集成灶》、申请号为CN201811587840.7(公开号为CN109567574A)的中国发明专利《一种烹饪器皿及烹饪电器》等。

然而，在蒸制包子、馒头等面食时，需要在蒸盘的内底面上垫一层纱布，避免面粉进入蒸盘的蒸汽孔中。若面粉进入蒸汽孔中，清洗十分不方便，若不清楚，则面粉残留在蒸汽孔中，长期使用会对人体健康造成影响。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸盘，该蒸盘能在蒸制面食时避免面团残留在通气孔中。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种应用有上述蒸盘的烹饪装置。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸盘，包括盘体，该盘体的底壁上布设有通气孔，其特征在于，所述盘体的内底面朝下凹陷而形成外凸起于盘体底面的通气凸台，该通气凸台的底壁上开设有上述通气孔。

进一步，所述通气凸台的形状呈倒置的圆台状，上述通气孔开设在通气凸台底壁的中心处。一方面方便通气凸台及通气孔的加工制造，另一方面通气凸台的横截面由上至下递减，从而对烹饪过程中胀发并下移的面团发挥阻碍作用，进而更好地避免面团与通气孔接触。

进一步，所述通气孔的半径与通气凸台的底壁半径比为2:3。一方面能使通气凸台的结构牢固，另一方面能进一步避免面团与通气孔接触。

进一步，所述通气凸台的内表面以及外表面分别呈光滑状。方便清洗蒸盘，避免食物残渣残留在通气凸台中。

进一步，所述盘体底壁的中部朝上隆起而在盘体的内底面上形成用于放置食物的置物平台，并在该置物平台的四周形成低于该置物平台的环槽，上述通气孔布设在该置物平台的顶面上。一方面能使食物平稳地放置在蒸盘中，另一方面蒸制过程中产生的残液能被收集中环槽中，避免影响蒸制效果。

进一步，所述环槽的内侧沿周向与上述置物平台共用由内至外朝下倾斜延伸的第一侧壁，而外侧通过沿周向圆滑过渡的第二侧壁与盘体的侧壁相连。一方面能使残液更好地被收集在环槽中，另一方面能避免食物残渣残留在环槽中，方便用户清洗蒸盘。

进一步，所述环槽由盘体的侧壁与底壁的交界处沿周向朝下拉伸而成。从而能增强蒸盘的整体强度。

进一步，所述盘体底面的四个边角处分别朝下凸设有支撑凸台。这样烹饪结束将蒸盘取出并放置在放置平面(一般为桌面)上时，仅有各支撑凸台与放置平面相接触，避免蒸盘底面的污渍大面积的残留在放置平面上，此外，通过支撑凸台能使蒸盘底面与放置平面之间保留间隙，冷空气进入间隙中而能起到一定的散热效果。

进一步，各所述支撑凸台分别由上述环槽的四个转角处的槽底壁朝下凹陷而成。一方面方便各支撑凸台的加工制造，另一方面也能使各支撑凸台以及蒸盘的内部结构牢固。