[实用新型]一种用于制备空心巧克力的设备

说明书

本实用新型涉及巧克力加工技术领域，尤其涉及一种用于制备空心巧克力的设备，包括：造型装置1、驱动装置2、滑动装置3和安装座5，所述造型装置1、所述驱动装置2和所述滑动装置3设置在所述安装座5上；所述滑动装置3包括支架32，所述支架32上设置有轴承31；所述驱动装置2的输出轴与所述造型装置1的一端连接，所述造型装置1的另一端与所述轴承31连接；所述安装座5上设置有温度调节区域51，所述温度调节区域51位于所述造型装置1之下，所述造型装置1在所述安装座5上的投影至少覆盖部分所述温度调节区域51；所述温度调节区域51包括多个加热条511和多个制冷口512，所述加热条511和所述制冷口512呈间隔设置。

技术领域

本实用新型涉及巧克力加工技术领域，尤其涉及一种用于制备空心巧克力的设备。

背景技术

巧克力，也称朱古力，是外来词Chocolate的译音，是以可可浆、可可脂为主要原料制成的一种甜食，深受消费者喜爱，它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物，能维持和促进心血管健康，就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，对于缓解人伤心难过的心情，也有一定的作用。

目前，巧克力大多是实心的，但是实心巧克力过于甜腻，部分用户不太能接受过于甜腻的巧克力，目前市场上也有空心巧克力，不过空心巧克力的制作工艺难度较大，由于巧克力浆料的特殊性能，过去往往采取手工制作，也有通过机械化方式生产的空心巧克力，需要用到多个模具，再采用浇注的工艺制作而成，由于巧克力本身的凝固点低、流动性差，更早填充在模具内的巧克力原料浆可能会出现部分凝固的情况，导致制作出来的空心巧克力的壁厚差异性较大，即先凝固的一侧的巧克力的内壁更厚。

鉴于此，如何克服现有技术所存在的缺陷，解决上述技术问题，是本技术领域待解决的难题。

实用新型内容

为了解决空心巧克力的壁厚差异性较大的问题，本实用新型提供一种用于制备空心巧克力的设备，包括：造型装置1、驱动装置2、滑动装置3和安装座5，所述造型装置1、所述驱动装置2和所述滑动装置3设置在所述安装座5上；所述滑动装置3包括支架32，所述支架32上设置有轴承31；

所述驱动装置2的输出轴与所述造型装置1的一端连接，所述造型装置1的另一端与所述轴承31连接，所述驱动装置2用于驱动所述造型装置1转动；

所述安装座5上设置有温度调节区域51，所述温度调节区域51位于所述造型装置1之下，所述造型装置1在所述安装座5上的投影至少覆盖部分所述温度调节区域51；

所述温度调节区域51包括多个加热条511和多个制冷口512，所述加热条511和所述制冷口512呈间隔设置，其中，所述制冷口512与制冷机的冷气出口相对应；

所述加热条511用于对所述造型装置1内的巧克力原料浆进行加热，所述制冷口512用于导入冷气，以通过冷气冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆；

其中，所述造型装置1内的巧克力原料浆的体积小于所述造型装置1的体积。

进一步地，所述造型装置1包括槽体11和盖体12，所述槽体11和所述盖体12配合形成巧克力容纳空间，所述盖体12与所述支架32连接；

所述安装座5上设置有滑动区域52，所述滑动区域52相对的两个内侧设置有滑槽521，所述支架32底部设置有两个滑块322，所述滑块322容置在对应的所述滑槽521中；

所述支架32上设置有第一螺纹孔321，所述安装座5的侧面设置有第二螺纹孔53，所述滑动装置3包括螺杆34，所述螺杆34穿过所述第二螺纹孔53后，通过所述第一螺纹孔321与所述支架32的侧面抵接；