[实用新型]一种低压高温蒸汽米饭加工降糖设备

说明书

本实用新型公开了一种低压高温蒸汽米饭加工降糖设备，包括蒸汽发生装置、蒸汽过热装置和米饭加工装置，米饭加工装置包括锅体，锅体内部设有米饭内胆，锅体顶部设有锅盖，锅盖外侧设有与蒸汽过热装置连接的蒸汽输送管，锅盖内侧设有蒸汽输入管，蒸汽输入管的底端延伸至米饭内胆内部，且蒸汽输入管的底端设有排气孔；蒸汽输入管的外侧设有米汤收集器，米汤收集器的侧壁开设有若干米汤进入孔，米汤收集器与蒸汽输入管之间设有米汤通道。本实用新型采用过热蒸汽对大米进行持续加热，其能够有效的缩短米饭加工时间，保证米饭完全煮熟，米饭口感较好，可提高用户体验，而且煮饭产生的米汤可进入米汤收集器中，大大的降低了米饭的含糖量。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种低压高温蒸汽米饭加工降糖设备。

背景技术

随着生活物质水平的不断提高，越来越多的人追求更加养生的生活方式，并逐渐意识到合理控制糖分和热量的摄入量是更加健康的饮食方式。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，米饭的主要成分为淀粉。米饭通常是利用电饭锅来蒸煮的，将米和水一起放在电饭锅锅胆内进行加热，直到水完全被米吸收变成干米饭，煮熟的米饭粘连成团状。米饭煮熟后，米饭中的糖分(主要为淀粉)含量高，不适用于糖尿病人或者肥胖人群的食用。

现有技术中公开了一些降糖电饭锅的专利文件，如申请号为CN201921185552.9的中国专利公开了一种降糖电饭煲，包括煲体、大内胆、小内胆、发热盘和用于控制加热时间的定时器，所述发热盘设置在煲体的内腔与定时器电连接，所述大内胆坐于煲体内，大内胆的底壁紧贴发热盘，所述小内胆的体积小于大内胆体积，小内胆的底壁开有筛孔，小内胆悬挂在大内胆的内腔内，位于小内胆下方的大内胆的内腔形成米汤存放腔。采用定时器通过时间控制发热盘的启停，当小内胆的米饭煮熟后，米汤存放腔内的米汤还处于加热装置，米汤产生的蒸汽湿润米饭，避免米饭被烘干，维持米饭口感，而且通过时间控制发热盘的工作时间，避免米汤存放腔内的米汤被煮干，从而避免烘干米饭或因米汤被烘干而产生难闻的气味，提高降糖电饭煲的实用性。该降糖电饭煲采用发热盘加热米汤产生蒸汽湿润米饭，米饭加工时间长，若米汤被煮干，容易导致米饭未完全煮熟，没熟的米饭中间带有硬芯，米粒口感黏牙，影响用户体验。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种低压高温蒸汽米饭加工降糖设备，用于解决现有技术中存在的上述问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种低压高温蒸汽米饭加工降糖设备，包括蒸汽发生装置、蒸汽过热装置和米饭加工装置，所述蒸汽发生装置、蒸汽过热装置和米饭加工装置依次连通；所述米饭加工装置包括锅体，所述锅体内部设有米饭内胆，锅体顶部设有锅盖，所述锅盖外侧设有与蒸汽过热装置连接的蒸汽输送管，锅盖内侧设有蒸汽输入管，所述蒸汽输入管的顶端与蒸汽输送管连通，蒸汽输入管的底端延伸至米饭内胆内部，且蒸汽输入管的底端设有排气孔；蒸汽输入管的外侧设有米汤收集器，所述米汤收集器的侧壁开设有若干米汤进入孔，米汤收集器与蒸汽输入管之间设有米汤通道，所述米汤通道的底部与米饭内胆内部连通，米汤通道的顶部与各个米汤进入孔连通。

作为上述技术方案的一种可选设计结构，所述米汤收集器包括米汤收集筒，所述米汤收集筒设置在蒸汽输入管的外侧。

作为上述技术方案的一种可选设计结构，所述米汤通道的底部设有过滤网。

作为上述技术方案的一种可选设计结构，所述米汤收集器的侧壁开设有多个米汤进入孔，且多个米汤进入孔沿着米汤收集器的长度方向设置。

作为上述技术方案的一种可选设计结构，所述锅盖上设有连接头，所述蒸汽输入管的顶端与连接头连通，所述蒸汽输送管与连接头可拆卸连接。

作为上述技术方案的一种可选设计结构，所述蒸汽发生装置包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器连接有水箱，蒸汽发生器与蒸汽过热装置之间设有汽水分离器，汽水分离器的蒸汽出口与蒸汽过热装置连通，汽水分离器的液体出口与水箱连通。