[实用新型]一种烹饪内胆结构及蒸烤箱

说明书

本实用新型涉及一种烹饪内胆结构及蒸烤箱，包括内胆和安装在内胆背板上的热风机，该内胆内腔后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮位于上述热风室中，且该叶轮的外周围设有加热管，其特征在于，所述内胆的背板朝后凹陷形成凹槽，上述热风挡板为横截面呈方形的罩体，并罩设在上述凹槽的槽口上，上述热风挡板的前壁的中心处开设有进风口和至少二个第一出风口，各第一出风口在上述前壁上呈中心对称设置，热风挡板的各侧壁上分别开设有至少一个第二出风口，其中，下侧壁上的第二出风口的个数多于其他侧壁。本实用新型能提高内胆内部风场的均匀性，进而提高内胆内部温场的均匀性，提升烹饪效果。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种烹饪内胆结构及蒸烤箱。

背景技术

烤箱、蒸烤箱等具有烤制功能的烹饪设备一般在其内胆内腔的后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，热风机的叶轮位于该热风室中，且该叶轮的外周围设有背部加热管。烹饪设备工作时，热风机转动而在热风挡板的进风口处形成负压，内胆中的气体在负压的作用下吸入热风室中，进入热风室的气体加热成热空气后在叶轮的离心力的作用下，通过热风挡板的出风口回流至内胆中，从而实现内胆内部的热风循环。例如专利号为ZL202010037433.X(授权公告号为CN111202438B)的中国发明专利《一种烤箱内胆结构及具有该结构的烤箱》、专利号为ZL202123188610.3(授权公告号为CN216776756U)的中国实用新型专利《一种热风内胆结构及烤制烹饪设备》等。

然而，现有的上述烹饪设备始终存在着内胆内部风场均匀性的问题，无法实现内胆内部风速和温度分布的处处均匀，有待进一步改进。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种内部风场均匀性好的烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述烹饪内胆结构的蒸烤箱。

本实用新型解决至少上述技术问题所采用的技术方案为：一种烹饪内胆结构，包括内胆和安装在内胆背板上的热风机，该内胆内腔后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮位于上述热风室中，且该叶轮的外周围设有加热管，其特征在于，所述内胆的背板朝后凹陷形成凹槽，上述热风挡板为横截面呈方形的罩体，并罩设在上述凹槽的槽口上，

并且，上述热风挡板的前壁的中心处开设有进风口和至少二个第一出风口，各第一出风口在上述前壁上呈中心对称设置，热风挡板的各侧壁上分别开设有至少一个第二出风口，其中，下侧壁上的第二出风口的个数多于其他侧壁。

进一步，所述热风挡板的左右侧壁上的第二出风口分别位于对应侧壁的下部。这样热空气能从热风挡板的左下侧以及右下侧吹出，并在热空气的浮升力作用下朝上运动，从而增强气流扰动，强化冷热空气之间的传热。

进一步，所述热风挡板的上侧壁上的第二出风口位于该侧壁的中部，而下侧壁上的第二出风口则沿该下侧壁的长度方向间隔均设。保证热风挡板上下出风的均匀性。

进一步，至少一个所述出风口中安装有能在上述热风机的出风作用下转动的风扇，且各出风口中至少安装有一个上述风扇。通过安装风扇，一方面能进一步提升对应出风口的出风均匀性，另一方面能起到扰流作用，从而促使内胆内部风场更加均匀，进而使得内胆内部温场更加均匀。

进一步，各所述风扇均包括沿前后方向固定在对应出风口中的转轴和扇叶，该扇叶沿转轴的长度方向延伸并至少为以转轴中心周向均设的两片，且各扇叶的一端分别沿长度方向与上述转轴固定，而另一端的厚度分别沿其宽度方向由内之外递减。一方面能使风扇稳固地安装在对应的出风口中，另一方面通过对扇叶的设计能使风扇更好地在叶轮出风的作用下转动。