[发明专利]一种含有绿茶提取物的槟榔口香糖及其制备方法

权利要求书

1.一种含有绿茶提取物的槟榔口香糖，其特征在于，以重量百分比计，包括以下组分：

绿茶提取物15-40％，口香糖胶基40-50％，槟榔提取物10-30％，果脯糖浆5-15％，甜味剂10-30％，凉味剂1-10％，香精1-5％；所述的绿茶提取物选自信阳毛尖、碧螺春、铁观音、西湖龙井、黄山毛峰中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖，其特征在于，所述的甜味剂选自木糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜中的一种或多种。

3.如权利要求2所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖，其特征在于，所述的凉味剂选自N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺中的一种或多种。

4.如权利要求3所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖，其特征在于，所述的香精选自槟榔香精、薄荷香精中的一种或多种。

5.如权利要求4所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖，其特征在于，以重量百分比计，包括以下组分：

绿茶提取物15-25％，口香糖胶基45-50％，槟榔提取物10-20％，果脯糖浆5-10％，甜味剂10-15％，凉味剂1-5％，香精1-3％。

6.如权利要求1-5任意一项所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.将口香糖胶基水浴恒温加热至软化，加入果脯糖浆，混合搅拌均匀；

S2.分别取绿茶提取物、槟榔提取物、甜味剂、凉味剂置于同一烧杯中，混合搅拌，加入香精，再次搅拌均匀；

S3.将步骤S2中所得物分多次少量加入步骤S1中已软化的口香糖胶基中，边加入边搅拌，直至混合均匀；

S4.将步骤S3中所得口香糖投入压面机中反复挤压；

S5.将冷却至室温的口香糖切割成片，并置于温度为20-25℃的条件下冷却老化，待成型后灭菌包装，即得含有绿茶提取物的槟榔口香糖。

7.如权利要求6所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤S1中水浴恒温的温度为60-65℃。

8.如权利要求7所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤S5中冷却老化的相对湿度低于55％。

9.如权利要求8所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，步骤S2中的绿茶提取物的制备方法，包括以下步骤：

a.取绿茶茶叶放入烘箱在60-65℃的条件下烘烤12-14h至茶叶无水分；

b.取出茶叶用打粉机粉碎并过40-45目筛，收集过筛后的绿茶粉末；

c.将绿茶粉末倒入圆底烧瓶中并加入80％乙醇浸泡30-35min，浸泡后采用加热回流法提取两次；

d.提取后合并两次提取液，采用旋转蒸发仪对提取液进行旋蒸浓缩至一定浓度，后将浓缩后的提取液均匀铺开在冷冻盘上并放入-80℃冰箱中冷冻结块；

e.将冷冻结块后的浓缩液放置真空冷冻干燥机冷冻干燥45-48h，冷冻干燥结束后收集固体块并用研钵碾碎成粉末，即得绿茶提取物。

10.如权利要求9所述的含有绿茶提取物的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，步骤S2中的绿茶提取物的制备方法中，加热回流法的提取时间分别为1.5h、1.0h，提取温度均为90℃。