[发明专利]一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法

权利要求书

1.一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：其成份组成包括菌菇粉1-15份、青稞粉30-50份、荞麦粉30-50份、淀粉8-20份、米粉8-20份、谷元粉1-5份、大豆分离蛋白1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：其成份组成包括菌菇2份、青稞30份、荞麦50份、淀粉8份、米粉8份、谷元粉1份、大豆分离蛋白1份。

3.根据权利要求1所述的一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：其成份组成包括菌菇15份、青稞50份、荞麦50份、淀粉20份、米粉20份、谷元粉5份、大豆分离蛋白5份。

4.根据权利要求1所述的一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：其成份组成包括在以下范围内菌菇1-15份、青稞30-50份、荞麦30-50份、淀粉8-20份、米粉8-20份、谷元粉1-5份、大豆分离蛋白1-5份根据需要搭配。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：所述菌菇包括蛹虫草、大球盖菇、猴头菇、黄金菇、灰树花、竹荪、木耳、茯苓、姬松茸、黄伞菌、金针菇、香菇、灵芝、桦褐孔菌。

6.根据权利要求1-5所述的一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：菌菇剔除杂质和发霉的，清水冲洗掉表面尘土，将去除杂质的菌菇放入纤维素酶50-100㎎、果胶酶50-200㎎、50-100㎎每千克的溶液中浸泡1小时，放入恒温箱35℃-70℃发酵6-150小时，然后在70℃-90℃烘焙1.5-15小时，至含水量14%以下特殊香味出现时取出冷却，把焙炒过的菌菇利用粉碎机进行粉碎至110-150目。

7.一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：第一步，选料，选用优质青稞，荞麦米，剔除杂质和发霉的籽粒；

第二步，焙炒，把选好青稞、荞麦米分别在70℃-95℃焙炒0.5-3小时，至焦黄时取出冷却；

第三步，粉碎，把上述焙炒冷却的青稞、荞麦米利用粉碎机进行粉碎至110-150目；

第四步，混合、调质，根据配比将处理好的菌菇粉、青稞粉、荞麦粉、米粉、淀粉、谷元粉大豆分离蛋白粉进行混合，加水搅拌调质；

第五步，造粒成型，把混合调质好的原料放入双螺旋造粒机中，进行造粒成型；

第六步，干燥，造粒成型的米进入流化床干燥器进行干燥，干燥温度40℃-85℃，干燥至产品水分含量在12％以下。

8.一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：所述混合调质原料含水率为22-35%。

9.一种具有降血糖功效的菌菇青稞荞麦米及制作方法，其特征在于：所述双螺旋造粒机三区温度，一区35℃-65℃、二区70℃-85℃，三区为80℃-110℃。