[发明专利]一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法

说明书

本发明涉及食品技术领域，并提供一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，包含材料红茶、低筋面粉、发酵粉、淮山、南瓜、马铃薯、鹅油、香油、花生油、白糖、盐、杏仁片、花生米、绿豆粉、香菇粉、生抽、五香粉、卤鹅丝。该激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，茶叶对身体是非常好的。茶叶里含有较多有效的物质，比如茶多酚、茶色素、醌类、黄酮类的物质等。以上物质可用于改善心脑血管疾病，特别适用于提神醒脑。从西医角度来讲，茶叶可以提升冠脉流量、扩张冠状动脉血管，对改善心脏功能的效果非常好，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法。

背景技术

饼是我国唐代流行的一种主食，有汤饼，胡饼，蒸饼，炊饼多种，兼做点心或主食，随着年代变迁，我国各地形成了形形色色的多类型饼食，特别是掺和茶叶的饼食更深受我国大众的喜欢，但是，由于生活习惯的变化，物质的丰富多彩，造成人们更喜欢在饮食中吸收到大量的单糖，单糖是人体中会很快速吸收并转化为脂肪的糖，单糖是那些添加到各类饼食、面点和机械或手工制作的糕点糖果中，和预加工薯片薯条等咸味超加工食物的单糖，因为它们只为身体提供短时能量，如果人们的身体不燃烧它们，就会迅速将它们转化为脂肪，造成肥胖继而促进高血压，高血糖，高血脂等危害人们身体三高症及肥胖症，茶饼食是阻止三高疾病的杀手，为此本申请提出一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，由以下具体技术手段所达成：

本发明为实现技术目的采用如下技术方案：一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼，由以下重量份数的原料组成：

红茶25-35份

低筋面粉180-220份

发酵粉1.8-2.2份

淮山70-90份

南瓜70-90份

马铃薯70-90份

鹅油45-55份

香油9-11份

花生油45-55份

白糖18-22份

盐4.5-5.5份

杏仁片18-22份

花生米9-11份

绿豆粉45-55份

香菇粉45-55份

生抽4-6份

五香粉4-6份

卤鹅丝45-55份。

优选的，所述红茶与饮用水混合并煮沸备用。

优选的，所述淮山、南瓜、马铃薯在使用前先进行预处理，对所述淮山、南瓜、马铃薯的预处理包含削皮切块并蒸熟后进行压制成泥酱。

优选的，一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，包括以下步骤：

S101、取红茶30克，饮用水200克煮沸10分钟放凉备用；

S102、准备低筋面粉200克，发酵粉2克，待用；

S103、取淮山80克，南瓜80克，马铃薯80克削皮切块与步骤1放凉的红茶水一起倒入锅蒸熟20分钟，压成泥酱，待用；