[发明专利]一种木桶饭煮饭方法

权利要求书

1.一种木桶饭煮饭方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、将适量大米放入用于洗、浸、蒸一体的蒸箱(1)内进行清洗，清洗完成后将米水排出；

S2、重新向蒸箱(1)内注入适量水进行浸泡，浸泡用的清水需要盖过大米3cm-5cm，并浸泡55min-60min，使大米充分吸收水分；

S3、浸泡时间结束后，对大米进行淘洗，淘洗完成后，排出米水并将多余的水分自然控干；

S4、自然控干后，向蒸箱(1)注入蒸汽，蒸制大米10min-15min，蒸制完成后快速排出蒸箱(1)内的蒸汽，降低蒸箱(1)内压力，方便快速打开蒸箱(1)，同时排出蒸箱(1)内多余的水分；

S5、将蒸过一次的米饭在蒸箱(1)内再次注入水浸泡10min-15min使米饭快速降温，保持米饭的低温状态时，使第一次蒸制加工过的米饭表面稀释出多余的淀粉和糖分，且使其带淀粉、糖分的米汤再次包覆米饭，然后再次让米饭快速冷却沥干；

S6、沥干后将米饭转移入木桶(5)内蒸制5min-10min即可完成；

上述步骤采用具有蒸箱(1)及木桶(5)结构的蒸饭装置一体完成。

2.根据权利要求1所述的一种木桶饭煮饭方法，其特征在于：所述蒸饭装置包括蒸汽发生器(3)，所述蒸汽发生器(3)设有第一出气端(31)和第二出气端(32)，第一出气端(31)连接有蒸箱(1)，第二出气端(32)连接有蒸汽座(4)，在蒸汽座(4)上放置有木桶(5)，所述蒸箱(1)的顶部是设有排气阀(7)，所述蒸箱(1)的顶部连接有储水箱(2)，蒸箱(1)的底部设有排水阀(8)。

3.根据权利要求2所述的一种木桶饭煮饭方法，其特征在于：所述蒸箱(1)内设有一用于盛放米饭的内胆(12)，所述内胆(12)上设有若干滤水孔(13)，并且滤水孔(13)的大小小于大米的大小，所述排水阀(8)可通过水管连接额外的排水箱(6)。

4.根据权利要求1所述的一种木桶饭煮饭方法，其特征在于：所述蒸箱(1)顶部设有一顶盖(11)，所述顶盖(11)的一侧通过一合页与蒸箱(1)顶部相对应的一侧活动连接，所述顶盖(11)的底部设有一圈第一密封圈，所述蒸箱(1)的顶部设有一圈与第一密封圈相对应的第二密封圈。

5.根据权利要求4所述的一种木桶饭煮饭方法，其特征在于：所述顶盖(11)远离合页的一侧设有蒸箱(1)门锁与蒸箱(1)闭合连接。

6.一种用于如权利要求1～5所述的木桶饭煮饭方法的蒸饭装置，其特征在于，实现木桶饭煮饭的洗、浸、蒸、沥干、再蒸一系列步骤的蒸饭装置。