[发明专利]一种酱料生产恒温发酵装置

说明书

本发明属于酱料发酵技术领域，具体的说是一种酱料生产恒温发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的桶壁内嵌入安装有加热丝，加热丝用于加热发酵桶且使发酵桶内部保持恒温环境，所述发酵桶的底部固接有两个支撑柱；通过桶体和绞龙叶片的结构设计，在酱料正常发酵过程中，加热丝保持开启状态，加热丝始终对发酵桶内部进行加热，使发酵桶内部保持恒温，电机也处于运行状态，电机驱动圆环支架和齿环转动，齿环带动四个齿轮和搅拌轴转动，搅拌轴带动搅拌杆对酱料进行搅拌，增强发酵效果，同时电机去旋转柱和绞龙叶片转动，绞龙叶片可以将中部的酱料通过桶体向上输送，使酱料从矩形口和出料通管排出，将中部的酱料运送到靠近发酵桶壁位置。

技术领域

本发明涉及酱料发酵技术领域，具体是一种酱料生产恒温发酵装置。

背景技术

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，在酱料生产过程中，酱料需要进行发酵，发酵过程中需要位于专门的发酵桶内。

现有的发酵桶具有加热丝等结构，加热丝嵌入安装在发酵桶壁内，将酱料和发酵所需的种曲放置进发酵桶内，开启加热丝，使发酵桶内部温度升高，且使发酵桶保持在恒温状态，有利于酱料的发酵，发酵桶在翻料时，通常需要工作人员手动进行翻料。

由于发酵桶的加热丝位于酱料的四周，所以加热丝首先会对靠近发酵桶壁的酱料进行加热，对酱料整体的加热不均匀，目前的发酵桶无法使中部的酱料和四周的酱料温度保持一致，从而导致发酵桶不同位置的酱料发酵情况不同；因此，针对上述问题提出一种酱料生产恒温发酵装置。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，目前的发酵桶无法使中部的酱料和四周的酱料温度保持一致的问题，本发明提出一种酱料生产恒温发酵装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种酱料生产恒温发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的桶壁内嵌入安装有加热丝，加热丝用于加热发酵桶且使发酵桶内部保持恒温环境，所述发酵桶的底部固接有两个支撑柱，所述发酵桶上连通固接有进料管，所述发酵桶上连通固接有出料管，所述发酵桶的顶部固接有固定管，固定管用于向发酵桶内加入发酵种曲，所述发酵桶的底部固接有支架板，所述支架板上固接有电机，所述电机的输出轴固接有圆环支架，所述圆环支架的顶部固接有四个连接柱，四个所述连接柱的顶端固接有齿环，所述发酵桶内通过轴承转动连接有四个搅拌轴，所述搅拌轴的表面固接有搅拌杆，所述搅拌轴的底端固接有齿轮，四个所述齿轮与齿环啮合。

优选的，所述圆环支架上固接有旋转柱，所述旋转柱的表面固接有绞龙叶片，所述发酵桶的底部内壁固接有四个固定板，四个所述固定板的顶部固接有桶体，所述绞龙叶片位于桶体内，所述桶体的顶部固接有十字板，所述旋转柱的顶端与十字板通过轴承转动连接，所述桶体的顶端均匀开设有六个矩形口。

优选的，所述桶体的顶端外部均匀固接有六个出料通管，六个所述出料通管与六个矩形口对应，且出料通管呈倾斜状，出料通管的一端靠近发酵桶的内壁，所述出料通管上固接有三角块。

优选的，所述发酵桶上开设有四个开口，所述发酵桶的顶部内壁固接有固定柱，所述固定柱的底端固接有导向块，导向块位于四个开口的正下方，所述导向块呈金字塔状，所述导向块的表面沿圆周方向均匀固接有多个阻拦柱。

优选的，所述旋转柱的顶端固接有转动板，所述转动板的顶部固接有压迫柱，所述导向块的底部固接有两个第二平板，所述第二平板的底部固接有气囊，所述气囊的底端固接有第一平板，所述第一平板的底部与压迫柱的顶端均设置为圆头，所述第一平板位于压迫柱的运动轨迹上，且压迫柱的顶端高于第一平板的底部，所述导向块内开设有空腔所述气囊与空腔之间连通固接有连接管，所述导向块的边缘处沿圆周方向开设有多个出气孔，所述导向块上开设有多个出气通道，所述出气通道与出气孔相对应。

优选的，所述出气通道的内壁固接有连接绳，所述连接绳具有弹性，所述连接绳的一端固接有连接球，所述连接球用于将出气孔堵塞。