[发明专利]检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法

权利要求书

1.检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：包括以下步骤：

A、测定待测白酒中原有己酸乙酯δ_原¹³C；

B、使待测白酒中的乙醇、己酸和己酸乙酯反应，测定反应后己酸乙酯δ_后¹³C；

C、计算原有己酸乙酯δ_原¹³C和反应后己酸乙酯δ_后¹³C之间的标准偏差STD；若标准偏差STD≤0.3‰，则说明待测白酒中没有外源添加乙醇、己酸和己酸乙酯；若标准偏差STD＞0.3‰，则说明待测白酒中外源添加了乙醇、己酸、己酸乙酯中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：所述待测白酒为浓香型白酒。

3.根据权利要求1或2所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：步骤B中，以浓硫酸为催化剂，催化待测白酒中的乙醇、己酸、己酸乙酯发生反应。

4.根据权利要求3所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：步骤B中，在涡旋振荡条件下向待测白酒中缓慢滴入浓硫酸，控制待测白酒的体积与浓硫酸的体积比值为1：0.13～0.14。

5.根据权利要求4所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：步骤B中，将待测白酒放于38～42℃水浴锅中，直到反应达到动态平衡。

6.根据权利要求5所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：步骤B中，反应完毕后，冷却至室温，向体系中加入水和不溶于水的有机溶剂进行萃取，静置分层取有机相，用于测定反应后己酸乙酯的稳定碳同位素值。

7.根据权利要求6所述的检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，其特征在于：萃取时，所述水的用量为将体系稀释至乙醇浓度10～15Vol％；所述不溶于水的有机溶剂的用量为待测白酒体积的40～60％。