[发明专利]一种莜面鱼鱼自动化生产线及其生产工艺

说明书

本发明公开一种莜面鱼鱼自动化生产线及其生产工艺，自动化生产莜面鱼鱼，生产的莜面鱼鱼外形美观，食用体验好；莜面和面机和莜面切割机通过管道连接，将和好的莜面通过管道送至莜面切割机内，通过莜面切割机将莜面切割成小团，然后送入莜面鱼鱼成型机中进行加工；莜面鱼鱼成型机的机架上设置有皮带传送结构，进料口和出料口之间的机架上设置有成型模具，皮带传送结构从成型模具的间隙中贯穿而过，出料口的端部横向设置有挤压辊，挤压辊用于莜面鱼鱼坯料的挤压成型；挤压辊的出口处设置有倾斜的带网孔的下料筛，下料筛的出口位于出料皮带的正上方，出料皮带将从下料筛落下的莜面鱼鱼送至包装车间；本发明可广泛应用于莜面鱼鱼加工领域。

技术领域

本发明涉及一种莜面鱼鱼自动化生产线及其生产工艺，属于莜面鱼鱼技术领域。

背景技术

现有自动化生产的莜面鱼鱼一般均为圆柱形，在食用过程中发现，圆柱形的莜面鱼鱼在用筷子夹持时，容易滑脱，给食用过程带来不好的体验，相较与手工制作的莜面鱼鱼，由于在完成时用力用手掌按压，使得莜面鱼鱼中部变扁，外观和食用过程都会带来更好的体验，但是手工过程又不能满足商业化市场需求，因此，申请人受此启发，研究出了本申请。

发明内容

本发明克服了现有技术存在的不足，提供了一种莜面鱼鱼自动化生产线及其生产工艺，自动化生产莜面鱼鱼，生产的莜面鱼鱼外形美观，食用体验好。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种莜面鱼鱼自动化生产线，包括莜面和面机、莜面切割机和莜面鱼鱼成型机，所述莜面和面机和莜面切割机通过管道连接，将和好的莜面通过管道送至莜面切割机内，通过莜面切割机将莜面切割成小团，然后送入莜面鱼鱼成型机中进行加工；

所述莜面鱼鱼成型机包括：机架，所述机架上设置有皮带传送结构，包括机架一端为进料口，所述机架的另一端为出料口，所述进料口和出料口之间的机架上设置有成型模具，所述成型模具的上下模具之间留有间隙，所述皮带传送结构从成型模具的间隙中贯穿而过，所述出料口的端部横向设置有挤压辊，所述挤压辊用于莜面鱼鱼坯料的挤压成型；

所述成型模具的上下模具均为纵向开设凹槽的结构，上下模具的两个凹槽相对设置，使得横向进入进料口的莜面团能从凹槽中翻滚而过，形成莜面鱼鱼坯料；

所述挤压辊的出口处设置有倾斜的带网孔的下料筛，将从挤压辊出口流出的莜面鱼鱼落至下料筛上，所述下料筛的出口位于出料皮带的正上方，所述出料皮带将从下料筛落下的莜面鱼鱼送至包装车间。

所述凹槽的横截面为三角形结构，两个所述凹槽的大口相对设置。

所述凹槽的两端均设置有限位挡块，用于限制莜面鱼鱼坯料的宽度。

所述限位挡块为可拆卸结构，且所述限位挡块的位置可调，用于调整莜面鱼鱼坯料的宽度参数。

所述成型模具的上模具的一端活动铰接在模具架上，使得上模具能绕其铰接处转动打开，用于检修上下模具之间的莜面残留。

本发明涉及一种莜面鱼鱼自动化生产工艺，按下述步骤实施：

第一步，用莜面和面机将莜面和水按比例混合后，和成柔软适宜的面团，然后通过莜面和面机挤压至管道中进入莜面切割机中；

第二步，用莜面切割机将管道内的莜面切割成小团，送至莜面鱼鱼成型机内进行挤压成型；

第三步；通过莜面鱼鱼成型机出料口的成型莜面鱼鱼进入下料筛中，进行过滤，将莜面鱼鱼中混有的莜面碎屑清除；

第四步，经过下料筛的莜面鱼鱼进入出料皮带，将成品的莜面鱼鱼送至打包车间进行打包。