[发明专利]一种添加具有降血压和降血脂活性海参肽的羊奶及其应用

说明书

本发明提供一种添加具有降血压和降血脂活性海参肽的羊奶及其应用，所述的海参活性肽的氨基酸序列为：LQVLTIEQLR；所述的海参活性肽具有极高的ACE抑制活性，同时也能有效的降低受试者的总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL‑C)的含量；所述的海参乳还可以补充辅助剂；所述的辅助剂由调味剂(蔗糖或甜味剂、去腥剂等)、添加剂(乳清粉、胱氨酸、铁盐及水溶性维生素等)组成。本发明的海参活性肽与羊奶乳品搭配使用，制成营养丰富并具备保健治疗作用的海参乳，可以为用户提供充足的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E、牛磺酸、不饱和脂肪酸以及对人体有益的微量元素，更具有营养价值和保健价值。

技术领域

本发明属于生物制备技术领域，尤其涉及一种添加具有降血压和降血脂活性海参肽的羊奶及其应用。

背景技术

海参(sea cucumber，Ludwigothurea grisea)属棘皮动物门、海参纲动物，根据海参的外部特征，将其分为四个目九个科(枝手目:瓜参科、沙鸡子科、高球参科；楣手目:辛那参科、海参科、刺参科；芋参目:芋参科；无足目:锚海参科、指参科)。干制的海参蛋白质的成分很高，接近90％，多糖6％左右，脂质约占4％，含有少量核酸以及钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硒等微量元素。海参对人体有免疫调节剂、抗凝血、控制血糖和降血脂等功效。

不同品种的海参相比较，有的粘多糖含量高，对心脑血管有好处；有的皂甙含量高，对抗癌有益。海参同人参一样，如果皂甙含量高，则药用价值高，但可能味道不好；而有的海参蛋白质含量高，如茄参和刺参，可以大量用在宾馆和家庭餐桌上，对蛋白质缺乏、营养不良的人群提供身体所需的营养物质。因此需要对海参的活性成分进行进一步的细化分离，以克服上述整体使用中出现的缺陷。其中，海参多肽是以新鲜海参为原料，经过蛋白酶酶解，分离纯化得到的具有功能特性的生物活性物质。

羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。

国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等，硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。

另外，中国专利公开号为CN108541765A，发明创造名称为一种羊奶粉配方，按重量份数计，包括以下原料：200～240份鲜羊奶、5～7份低聚半乳糖、12～15份乳清蛋白粉、0.3～0.4份维生素A粉、0.1～0.18份维生素D粉、0.5～0.7份核苷酸、0.03～0.09份乳矿物盐、3～6份膳食纤维、0.03～0.04份黄原胶、0.2～0.5份卵磷脂、0.1～0.13份β环糊精、0.021～0.025份烷基呋喃酮。

近年来，海参多肽的研究取得了较大的进展，但和某些功能性多肽的研究相比，还存在着一定的差距。对于不同种类海参多肽的提取条件的优化、分离纯化和生物活性等方面的研究已较为成熟，而其结构测定和构效关系的研究却非常有限。而且现有技术中发现的海参多肽多集中在抗氧化、抗衰老等领域，对血压、血脂等方面的研究尚未发现。

有鉴于此，发明一种添加具有降血压和降血脂活性海参肽的羊奶及其应用是非常必要的。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种添加具有降血压和降血脂活性海参肽的羊奶及其应用，海参多肽具有降血压和降血脂效果好、操作简单、安全可靠、环境友好的特点，并能够应用到羊奶粉的制作当中，并添加了富硒成份，利于推广使用。