[发明专利]一种柚皮糖及其制作方法

权利要求书

1.一种柚皮糖，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

柚子皮1000克、白糖600克、甘草80克和柠檬汁100克。

2.根据权利要求1所述的柚皮糖的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：剥取柚子皮，削去柚子皮黄皮层和撕去内侧的筋膜，将柚子皮切成适当大小备用；

第二步：切好的柚子皮1000克，加入80克食盐和适量水，反复揉捏至所有柚子皮吸饱盐水，腌制40分钟；

第三步：将腌制好的柚子皮用清水反复漂洗3-4次，攥干水分备用；

第四步：将80克甘草加水3升，小火熬煮30分钟，过滤，药汁备用；

第五步：将第三步所得柚子皮1000克，加入第四步所得甘草水3升和白糖600克、柠檬汁100克，小火熬煮，煮至柚子皮将全部汁液吸收，关火冷却；

第六步：将冷却后的柚子皮，置于60℃烘箱烘干，烘至水分低于3％即可；

第七步：将烘干的柚皮糖真空保存，或置于干净容器密封保存。