[发明专利]一种柚皮糖及其制作方法

说明书

本发明提供了一种柚皮糖及其制作方法，由如下重量份的原料组成：柚子皮1000克、白糖600克、甘草80克和柠檬汁100克。本发明所制备的柚皮糖，主料为柚子皮，还包括白糖、甘草和柠檬汁，具有丰富的营养价值，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

技术领域

本发明涉及柚子深加工技术领域，尤其是涉及一种柚皮糖及其制作方法。

背景技术

柚子富含营养物质和较高的药用价值，味道酸甜，略带苦味，柚子富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等。柚子皮营养丰富，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，由于柚子皮硬且涩，所以大多数人不会食用。

柚子皮不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。因此，如何将充分对柚子皮进行深加工，将其制成方便食用的柚皮糖，具有较大的经济价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种柚皮糖及其制作方法，可以将柚子汁制成柚皮糖，具有丰富的应用价值，且方便食用。

根据本发明的一个目的，本发明提供一种柚皮糖，由如下重量份的原料组成：

柚子皮1000克、白糖600克、甘草80克和柠檬汁100克。

根据本发明的一个目的，本发明提供一种柚皮糖的制作方法，包括如下步骤：

第一步：剥取柚子皮，削去柚子皮黄皮层和撕去内侧的筋膜，将柚子皮切成适当大小备用；

第二步：切好的柚子皮1000克，加入80克食盐和适量水，反复揉捏至所有柚子皮吸饱盐水，腌制40分钟；

第三步：将腌制好的柚子皮用清水反复漂洗3-4次，攥干水分备用；

第四步：将80克甘草加水3升，小火熬煮30分钟，过滤，药汁备用；

第五步：将第三步所得柚子皮1000克，加入第四步所得甘草水3升和白糖600克、柠檬汁100克，小火熬煮，煮至柚子皮将全部汁液吸收，关火冷却；

第六步：将冷却后的柚子皮，置于60℃烘箱烘干，烘至水分低于3％即可；

第七步：将烘干的柚皮糖真空保存，或置于干净容器密封保存。

有益效果

本发明所制备的柚皮糖，主料为柚子皮，还包括白糖、甘草和柠檬汁，具有丰富的营养价值，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语中心、纵向、横向、长度、宽度、厚度、上、下、前、后、左、右、竖直、水平、顶、底、内、外、顺时针、逆时针等指示的方位或位置关系仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。