[发明专利]一种具有抗衰美白功能的玫瑰本草酵素及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种具有抗衰美白功能的玫瑰本草酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：水820-968g/L，重瓣红玫瑰10.0-60.0g/L，低聚异麦芽糖10.0-50.0g/L，桑椹10.0-50.0g/L，玫瑰茄1.0-10.0g/L，低聚果糖1.0-10.0g/L。

2.如权利要求1所述的玫瑰本草酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：水869g/L，重瓣红玫瑰50.0g/L，低聚异麦芽糖35.0g/L，桑椹35.0g/L，玫瑰茄6.0g/L，低聚果糖5.0g/L。

3.如权利要求1-2任一项所述的玫瑰本草酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)原料预处理：将重瓣红玫瑰、桑椹、玫瑰茄加适量水均质，加入低聚异麦芽糖、低聚果糖，混合均匀，灭菌；

2)菌种活化：将植物乳植杆菌HCS03-001、罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001、鼠李糖乳酪杆菌HCS01-013按质量比5:3:2混合得到的混合菌种，以1％-10％的接种量接种于活化培养基进行培养；

3)发酵：将活化后的菌种接种于步骤1)所得的料液进行发酵，得发酵液；

4)将步骤3)得到的发酵液过滤、除杂，即得所述的具有抗衰美白功能的玫瑰本草酵素。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤1)中均质工艺为常温、50-75MPa下均质0.5-2h，灭菌方式为加热灭菌。

5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中的活化培养基组成为：水823-962g/L、无水葡萄糖20-80g/L、酵母浸出物10-30g/L、酵母蛋白胨5-30g/L、L-苹果酸1-10g/L、一水柠檬酸1-10g/L、磷酸二氢钾1-10g/L、氯化钙0-5g/L、硫酸镁0-1g/L、硫酸锰0-1g/L。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中的活化培养基组成为：水927.48g/L、无水葡萄糖40g/L、酵母浸出物15g/L、酵母蛋白胨10g/L、L-苹果酸3g/L、一水柠檬酸2g/L、磷酸二氢钾2g/L、氯化钙0.5g/L、硫酸镁0.01g/L、硫酸锰0.01g/L，调pH至6.8；115℃，30min灭菌。

7.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤2)培养条件为：装液量50％-85％，35℃条件下培养24±2h，直至菌液活菌数达5.0×10⁸CFU/mL。

8.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤3)发酵工艺为：菌种的接种量为3％-10％，装液量为50-80％，35℃条件下搅动培养120h±4h，发酵终点总酸为6.5-8mol/L，固形物含量5-6％。

9.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤4)中过滤工艺为：采用50-300目的布袋反复过滤，直至滤液均一，无杂质。

10.如权利要求1-2任一项所述的玫瑰本草酵素或权利要求3-9任一项所述的制备方法制备的玫瑰本草酵素在制备具有抗衰美白功能的产品中的应用。