[发明专利]一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用，属于生物发酵技术领域。本发明所述制备方法包括：将玉米蛋白粉挤压膨化，与玉米胚芽粕、糖蜜、酸性蛋白酶和复合菌剂混合，固态发酵后得到发酵饲料。本发明采用枯草芽孢杆菌YY‑10、植物乳杆菌YY‑8、酿酒酵母菌YY‑14协同固态发酵的制备方法，通过添加糖蜜提高可溶性蛋白质和乳酸含量，有利于肠道菌群平衡，提高了饲料营养吸收利用率。实验结果表明，采用本发明制备方法得到的饲料，可溶性蛋白质含量最高可达20.29％，乳酸含量最高可达到137.1nmol/L；并且本发明的饲料替换豆粕可促进消化吸收，降低饲养成本。

技术领域

本发明属于生物发酵技术领域，尤其涉及一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用。

背景技术

玉米是我国的主要粮食作物之一，2021年全国玉米产量5451亿斤，比上年增加238亿斤，其中用于饲料及工业消费的比例高达90％。玉米蛋白粉(cornglutenmeal，CGM)，是玉米淀粉生产中的主要副产物，每年国内产量达数万吨，其蛋白含量高，占干物质65％左右，并且氨基酸含量高于豆粕和鱼粉，主要作为动物饲料的蛋白补充剂。玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品，又称玉米脐子粕，含粗蛋白质18％-20％，粗脂肪1％-2％，粗纤维11％-12％，其氨基酸组成与玉米蛋白饲料(或称玉米麸质饲料)相似，常常被用于饲料。

玉米蛋白粉、玉米胚芽粕中的蛋白质有两种状态，即可溶性蛋白质和不可溶性蛋白质，不溶性蛋白质容易和其他的大分子有机物或微量元素结合，而不易被身体吸收，几乎均被排出体外，大大降低了蛋白质的利用效果。所以，提高玉米蛋白粉和玉米胚芽粕中可溶性蛋白的含量对发展畜牧业有重要意义。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用，能显著提高发酵饲料中可溶性蛋白和乳酸的含量。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种用于制备高可溶性蛋白含量发酵饲料的复合菌剂，所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)YY-10的菌剂、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)YY-14的菌剂和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)YY-8的菌剂制备而成；所述枯草芽孢杆菌YY-10保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24694；所述酿酒酵母YY-14保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24698；所述植物乳杆菌YY-8保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24692。

优选的，所述枯草芽孢杆菌YY-10菌剂的制备方法包括：枯草芽孢杆菌按0.5-1.5％接种量接种于LB培养基中，于35-40℃、转速150-200r/min条件下，发酵14-18h；所述酿酒酵母YY-14菌剂的制备方法包括：酿酒酵母YY-14按0.5-1.5％接种量接种于YPD培养基中，于32-38℃、转速150-200r/min条件下，发酵14-18h；所述植物乳杆菌YY-8菌剂的制备方法包括：植物乳杆菌YY-8按0.5-1.5％接种量接种于MRS培养基中，于35-40℃发酵18-20h。

更优选的，所述枯草芽孢杆菌YY-10菌剂的菌体数量为(3.0-5.0)×10⁸CFU/mL，所述酿酒酵母YY-14菌剂的菌体数量为(1.0-3.0)×10⁷CFU/mL，所述植物乳杆菌YY-8菌剂的菌体数量为(2.0-4.0)×10⁷CFU/mL；所述枯草芽孢杆菌YY-10菌剂、酿酒酵母YY-14菌剂和植物乳杆菌YY-8菌剂的体积比为(1-3):(1-3):(1-3)。