[发明专利]一种富含山柚油的组合物、制备方法及应用

权利要求书

1.一种富含山柚油的组合物，其特征在于，用于预防或缓解炎症性肠病，

所述富含山柚油的组合物由30～50wt％的支链脂肪酸甘油酯和50～70wt％的山柚油组成。

2.如权利要求1所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述支链脂肪酸甘油酯包括甘油二酯(DAG)、甘油三酯(TAG)，所述甘油二酯(DAG)与甘油三酯(TAG)的质量比为0:3～2:1。

3.如权利要求2所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述甘油二酯(DAG)与甘油三酯(TAG)的质量比为1：1。

4.如权利要求1～3任意一项所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述支链脂肪酸甘油酯为碳原子数目为8～20的脂肪酸。

5.如权利要求4所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述脂肪酸包括反异构型脂肪酸(anteiso-BCFAs)与异构型脂肪酸(iso-BCFAs)；反异构型脂肪酸(anteiso-BCFAs)与异构型脂肪酸(iso-BCFAs)的质量比为2:1～4:1。

6.如权利要求4所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述脂肪酸按质量百分比计，组成为：油酸80％～90％、亚油酸2％～9％、亚麻酸0.05％～1.5％、棕榈酸3％～8％、硬脂酸1％～5％。

7.如权利要求6所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述脂肪酸按质量百分比计，组成为：油酸82％～87％、亚油酸3％～7％、亚麻酸0.1％～1％、棕榈酸4％～7％、硬脂酸1％～3％。

8.如权利要求1所述的富含山柚油的组合物，其特征在于，所述山柚油的挥发性风味成分，按质量百分比计，组成为：2-甲基吡嗪5％～8％、2-乙基-6甲基吡嗪6％～10％、糠醛9％～14％、5-甲基呋喃醛14％～18％、4，6-二甲基嘧啶2％～5％、2-乙酰基吡咯0.1％～2％、烷烃类10％～20％、醛类10％～20％、酸类10％～18％、醇类2％～5％、酮类0.5％～3％、酚类1％～5％。酯类1％～5％。

9.制备如权利要求2～8任意一项所述的富含山柚油的组合物的方法，其特征在于，包括：

将所述甘油三酯和所述甘油二酯按所述质量比例混合，升温，搅拌，得到所述支链脂肪酸甘油酯；

停止升温，向所述支链脂肪酸甘油酯中加入所述山柚油，搅拌，降温至室温，得到所述富含山柚油的组合物。

10.一种如权利要求1～8任意一项所述的富含山柚油的组合物的应用，其特征在于，用作预防或缓解炎症性肠病的专用油脂，或者用于预防或缓解炎症性肠病的食品中。