[发明专利]一种富含山柚油的组合物、制备方法及应用

说明书

本发明公开一种富含山柚油的组合物、制备方法及应用，属于特殊医学用途配方食品领域。该组合物，用于预防或缓解炎症性肠病，由30～50wt％的支链脂肪酸甘油酯和50～70wt％的山柚油组成。其对肠道上皮细胞有显著的抗炎作用，通过调节炎症因子分泌而减少细胞炎症反应产物的产生，搭配所述的山柚油，实现改善肠道组织损伤，促进肠道屏障修复，延长炎症性肠病缓解期的功效。支链脂肪酸甘油酯选择甘油二酯与甘油三酯按比例复配，有助于促进消化吸收代谢，有利于缓解炎性肠病病人存在脂肪消化吸收障碍等问题。同时，本发明提供的组合物中含有丰富的单不饱和脂肪酸，使得组合物稳定性良好，有助于调节人体生理机能，促进体内新陈代谢。

技术领域

本发明属于特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种富含山柚油的组合物、制备方法及应用，尤其是在预防或缓解炎症性肠病方面的应用。

背景技术

炎症性肠病(Infammatory Bowel Disease,IBD)是一种发病机制复杂、难以完全治愈的慢性、非特异性的肠道炎症性疾病。由于预后不佳，药物治疗达不到预期效果，或是会出现不良反应，IBD治疗往往需要寻求额外的预防或辅助策略。合理的膳食营养干预有助于改善IBD患者的营养不良状况以及预后情况，对提高患者的治疗效果有重要的意义。

脂肪是人体的三大供能物质之一，在维持生命体健康方面发挥着重要的作用，合理的脂肪摄入量及脂肪组成是膳食营养干预的重要方面。然而，目前对于炎症性肠病而言，在一些医学配方食品中，并未对所采用的脂肪组件对炎症的影响做进一步研究。因此，如何开发出一种富含山柚油的组合物，用于预防或缓解炎症性肠病，并具有丰富的营养价值是本领域有待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含山柚油的组合物，用于预防或缓解炎症性肠病，其对肠道上皮细胞有显著的抗炎作用，通过调节炎症因子分泌而减少细胞炎症反应产物的产生，搭配所述的山柚油，实现改善肠道组织损伤，促进肠道屏障修复，延长炎症性肠病缓解期的功效。

为达上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种富含山柚油的组合物，用于预防或缓解炎症性肠病，由30～50wt％的支链脂肪酸甘油酯和50～70wt％的山柚油组成。

在一种可选的实施例中，所述支链脂肪酸甘油酯包括甘油二酯(DAG)、甘油三酯(TAG)，所述甘油二酯(DAG)与甘油三酯(TAG)的质量比为0:3～2:1。

作为优选地，所述甘油二酯(DAG)与甘油三酯(TAG)的质量比为1：1。

在一种可选的实施例中，所述支链脂肪酸甘油酯为碳原子数目为8～20的脂肪酸。

在一种可选的实施例中，所述脂肪酸包括反异构型脂肪酸(anteiso-BCFAs)与异构型脂肪酸(i so-BCFAs)；反异构型脂肪酸(antei so-BCFAs)与异构型脂肪酸(i so-BCFAs)的质量比为2:1～4:1。

在一种可选的实施例中，所述脂肪酸按质量百分比计，组成为：油酸80％～90％、亚油酸2％～9％、亚麻酸0.05％～1.5％、棕榈酸3％～8％、硬脂酸1％～5％。

作为优选地，所述脂肪酸按质量百分比计，组成为：油酸82％～87％、亚油酸3％～7％、亚麻酸0.1％～1％、棕榈酸4％～7％、硬脂酸1％～3％。

在一种可选的实施例中，所述山柚油挥发性风味成分，按质量百分比计，组成为：2-甲基吡嗪5％～8％、2-乙基-6甲基吡嗪6％～10％、糠醛9％～14％、5-甲基呋喃醛14％～18％、4，6-二甲基嘧啶2％～5％、2-乙酰基吡咯0.1％～2％、烷烃类10％～20％、醛类10％～20％、酸类10％～18％、醇类2％～5％、酮类0.5％～3％、酚类1％～5％。酯类1％～5％。

另一方面，本发明提供一种制备任意一所述的富含山柚油的组合物的方法，包括以下步骤：

将所述甘油三酯和甘油二酯按质量比例混合，升温，搅拌，得到所述支链脂肪酸甘油酯；停止升温，向所述支链脂肪酸甘油酯中加入所述山柚油，搅拌，降温至室温，得到所述富含山柚油的组合物。