[发明专利]一种茶汤自动化恒温萃取方法

权利要求书

1.一种茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，包括如下步骤：

将待萃取茶叶粉碎后经三阶段萃取，第一阶段萃取水温为40-50摄氏度，采用的水与待萃取茶叶的质量比为10：1，萃取时间为8-20min，得到第一茶混物；第二阶段将第一茶混物与80-88摄氏度的水按照质量比为1:2进行混合，萃取20-40min，得到第二茶混物；第三阶段将第二茶混物进行过滤得到第一茶汤和茶渣，将所述的茶渣进行采用90摄氏度水反复冲洗过滤得到清茶汤，茶渣与水的质量比为1:2，将所述的清茶汤进行冷冻浓缩，浓缩清茶汤的质量的1/3后终止浓缩得到第二茶汤；将第一茶汤和第二茶汤混合，得到茶汤；

每个阶段萃取过程采用自动化控制，包括如下步骤：

根据茶汤的类型和可溶性固形物含量来获取萃取参数，包括萃取温度、萃取时间范围、颜色标准；

待达到萃取时间范围的最小值时，获取茶汤的颜色信息，与所述的颜色标准进行比对，若接近颜色标准，则停止萃取，若未达到颜色标准，则继续萃取。

2.根据权利要求1所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，所述的茶汤的类型包括红茶和绿茶。

3.根据权利要求2所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，根据所述的茶汤的可溶性固形物含量将所述的茶汤由浓到淡分为五个阶梯标准；每个类型的茶汤的每个阶梯标准对应一个萃取温度、一个萃取时间范围和一个颜色标准。

4.根据权利要求3所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，

所述的可溶性固形物含量采用便携式波美度检测仪测定。

5.根据权利要求4所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，与颜色标准的比对为采用比色卡的形式进行在线比对，通过计算机获取到茶汤图像，与比色卡进行比对，待接近颜色标准对应的比色卡时，确定为萃取终点。

6.根据权利要求5所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，所述的水浴温度采用温度传感器获取温度，传输至计算机。

7.根据权利要求6所述的茶汤自动化恒温萃取方法，其特征在于，在萃取达到萃取时间范围的最小值时开始拍照，此后间隔预设时间进行拍照。