[发明专利]一种螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

P1、溶解：将螺旋藻粉与水按照一定比例混合，经固液混合机投入溶解罐中，控制料液温度为50-55℃，搅拌均匀，搅拌时间10-30分钟，得到混合液；

P2、杀菌：调节混合液pH至8.0-8.6，将混合液转入均质器与闪蒸杀菌机进行杀菌，控制杀菌温度为100-105℃，出料温度为55-60℃，出料进入酶解罐；

P3、酶解：控制酶解罐中的温度为55-58℃，按照螺旋藻粉质量的1.5％加入碱性蛋白酶，保温反应3小时，得到酶解液；

P4、均质灭酶：将酶解液转入均质器与闪蒸杀菌机进行灭酶与脱气，控制灭酶温度100-105℃；

P5、螯合：调节pH至8.0-8.2，按照螺旋藻粉的质量加入一定比例的硫酸锌，控制螯合反应温度为55-60℃，螯合反应1小时，得到螯合料液；

P6、杀菌：将螯合料液转入闪蒸杀菌机进行杀菌，控制温度110-115℃，得到杀菌料液；

P7、喷雾干燥：将杀菌料液转入喷雾干燥机，控制进风温度200℃，排风温度70℃，得到螺旋藻低聚肽螯合锌粉；

P8、混合制粒：将所述螺旋藻低聚肽螯合锌粉与异麦芽酮糖醇、羧甲基纤维素钠进行混合制粒，得到颗粒；

P9、压片：将颗粒进行压片，制成压片糖果素片；

P10、包衣：将所述压片糖果素片使用薄膜包衣预混剂进行包衣，制成压片糖果包衣片；

P11、包装：将所述压片糖果包衣片进行装瓶装箱，制成螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果。

2.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，P1中，螺旋藻粉混合溶解后，混合液中的固含量占比为9％-14％。

3.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，P3中，采用碱性蛋白酶将螺旋藻粉中的蛋白质酶解成小分子肽，其中肽含量≥50％，相对分子质量≤2000的肽段占比≥90％。

4.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，P5中，硫酸锌的添加量为螺旋藻粉质量的1％。

5.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，P7中，喷雾干燥得到的螺旋藻低聚肽螯合锌粉的水分≤6％，锌含量为4000mg/kg。

6.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，P8中，采用一步制粒工艺，将羧甲基纤维素钠喷到螺旋藻低聚肽螯合锌粉与异麦芽酮糖醇的混合粉中，同时采用流化床干燥方式进行干燥。

7.根据权利要求1所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，其特征在于，所述颗粒的水分含量为2.5-4.5％。

8.一种权利要求1-7中任一项所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法制备得到的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果，其特征在于，螺旋藻低聚肽螯合锌粉的使用量为30％-40％，异麦芽酮糖醇的使用量为50％-60％，羧甲基纤维素钠的使用量为5％-10％。

9.根据权利要求8所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果，其特征在于，片剂为圆形或其他形状，片重为0.5-1.0克。

10.根据权利要求8所述的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果，其特征在于，每日推荐服用量为3-5克，补充锌4.8-8mg，满足成人每日锌的摄入量要求。