[发明专利]一种含五谷虫功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，其特征在于，组成所述五谷虫功能饮料的原料包括：五谷虫活性蛋白粉、陈皮、生姜、太子参、山药、山楂、无花果、山梨酸钾、葡萄糖桨、等渗盐水、柠檬酸、果酸钙、碳酸镁、赤藓糖醇和纯净水，还包括以下制备步骤：

S1：五谷虫活性蛋白粉预处理，取五谷虫活性蛋白粉浸渍于大于五谷虫活性蛋白粉原料3-5倍的水中，五谷虫活性蛋白粉浸渍用水温度为35-40℃；浸渍时间为60-90min，浸渍处理后对其进行充分的混合搅拌，搅拌结束后采用600目滤网，过滤获得五谷虫活性蛋白粉浸出液；

S2：分别对陈皮、生姜、太子参、山药、山楂、无花果的原料进行清洗，将洗好的陈皮、生姜和太子参归类为A组分原料；将山药、山楂和无花果归类为B组分原料；分别将A组分原料和B组分原料放置在两个独立的提取罐中，分别加入大于A组分原料总重量1.5-3倍的水，加入大于B组分原料2.5-5倍的水，对A组分原料、B组分原料进行加热、加热温度≥100℃，浸提60-90min后，分别对A、B组分原料进行过滤，获得A、B植物提取液，在将上述A、B植物提取液，进行混合后装入配料罐中备用；

S3：将五谷虫活性蛋白粉浸出液混合加入到步骤S2配料罐中与植物提取液混合，并在混合过程中加入葡萄糖桨、等渗盐水、果酸钙、碳酸镁，得到混合溶液A；

S4：将赤藓糖醇加入到上述混合溶液A中，再加入柠檬酸将混合溶液A的pH值调至2.5-3.5，在加入山梨酸钾，将其混合均匀；得到混合溶液B；

S5：在混合溶液B中加入纯净水定容，并混合均匀得到五谷虫功能饮料；

S6：饮料制备完成后，需要采用巴氏杀菌法，进行杀菌处理，其中，杀菌的温度为50～60℃，时间为25～30min。

2.根据权利要求1所述的一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，其特征在于，所述制备步骤的各原料按重量份数计包括：五谷虫活性蛋白粉6-8份、陈皮3-5份、生姜5-8份、太子参3-5份、山药3-5份、山楂7-10份、无花果8-12份、山梨酸钾0.02-0.03份、葡萄糖桨5-10份、等渗盐水1.5-2份、柠檬酸1.5-3.5份、果酸钙1.6-3份、碳酸镁0.03-0.06份、赤藓糖醇2-3份、余量为纯净水。

3.根据权利要求1所述的一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，其特征在于，所述五谷虫功能饮料每千克各原料按成分百分比计，所述五谷虫活性蛋白粉占该饮料总成分的3.9％、陈皮占3.4％、生姜占3.2％、太子参占2.42％、山药占2.8％、山楂占3.515％、山梨酸钾占0.002％、葡萄糖桨占0.5％、等渗盐水占0.15％、柠檬酸占0.15％、果酸钙占0.16％、碳酸镁占0.003％、赤藓糖醇占0.2％、纯净水占75％。

4.根据权利要求1所述的一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，其特征在于，将所述含五谷虫功能饮料用作青少年健脾保健食品。