[发明专利]一种含五谷虫功能饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，组成所述五谷虫功能饮料的原料包括：五谷虫活性蛋白粉、陈皮、生姜、太子参、山药、山楂、无花果、山梨酸钾、葡萄糖桨、等渗盐水、柠檬酸、果酸钙、碳酸镁、赤藓糖醇和纯净水，本发明所述含五谷虫功能饮料，通过采用五谷虫活性蛋白粉配合陈皮、生姜、太子参、山药、山楂，无花果，同时添加有等渗盐水、果酸钙和碳酸镁；将多种对青少年在发育阶段，具有健脾消食、均衡营养的原料相配合，起到性能互补，功效协同的作用和效果，更有益于青少年健脾保健、增强抵抗力和免疫力。

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种含五谷虫功能饮料及其制备方法。

背景技术

《中国软饮料分类标准》中指的功能饮料，是通过调整饮料中的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的饮品，其中包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。功能饮料包括多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、免疫类饮料和低能量饮料；功能饮料除提供水分外，由于在不同品种的功能饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用。

目前市场主流主要就是以红牛、乐虎为代表的能量饮料，越来越多青少年被其口感、包装、宣传而吸引，出现过量或不正确饮用功能性饮料的现象。殊不知，这类饮品只适用于体力损耗较大的特定人群和成年人，青少年食用反而会适得其反。

对于正在处于成长期的青少年来说，青少年的体质不易对其进行吸收，且功能饮料中的咖啡因等成分容易引发失眠、减少深度睡眠时间，进而影响青少年睡眠质量；因此提出一种有针对性和功能营养素，适合青少年健脾保健、增强抵抗力和免疫力用的功能饮料。

发明内容

为此，本发明的目的是克服上述现有技术的缺陷，而提供一种营养丰富，具有健脾消食、增强抵抗力和免疫力的含五谷虫功能饮料及其制备方法。

本发明提供一种含五谷虫功能饮料及其制备方法，组成所述五谷虫功能饮料的原料包括：五谷虫活性蛋白粉、陈皮、生姜、太子参、山药、山楂、无花果、山梨酸钾、葡萄糖桨、等渗盐水、柠檬酸、果酸钙、碳酸镁、赤藓糖醇和纯净水，还包括以下制备步骤：

S1：五谷虫活性蛋白粉预处理，取五谷虫活性蛋白粉浸渍于大于五谷虫活性蛋白粉原料3-5倍的水中，五谷虫活性蛋白粉浸渍用水温度为35-40℃；浸渍时间为60-90min，浸渍处理后对其进行充分的混合搅拌，搅拌结束后采用600目滤网，过滤获得五谷虫活性蛋白粉浸出液；

S2：分别对陈皮、生姜、太子参、山药、山楂、无花果的原料进行清洗，将洗好的陈皮、生姜和太子参归类为A组分原料；将山药、山楂和无花果归类为B组分原料；分别将A组分原料和B组分原料放置在两个独立的提取罐中，分别加入大于A组分原料总重量1.5-3倍的水，加入大于B组分原料2.5-5倍的水，对A组分原料、B组分原料进行加热、加热温度≥100℃，浸提60-90min后，分别对A、B组分原料进行过滤，获得A、B植物提取液，在将上述A、B植物提取液，进行混合后装入配料罐中备用；

S3：将五谷虫活性蛋白粉浸出液混合加入到步骤S2配料罐中与植物提取液混合，并在混合过程中加入葡萄糖桨、等渗盐水、果酸钙、碳酸镁，得到混合溶液A；

S4：将赤藓糖醇加入到上述混合溶液A中，再加入柠檬酸将混合溶液A的pH值调至2.5-3.5，在加入山梨酸钾，将其混合均匀；得到混合溶液B；

S5：在混合溶液B中加入纯净水定容，并混合均匀得到五谷虫功能饮料；