[发明专利]燕窝肽水凝胶、制备方法及在大健康中的应用

说明书

本发明涉及燕窝肽技术领域，具体涉及燕窝肽水凝胶、制备方法及在大健康中的应用。该制备方法是将聚乳酸和葡甘露聚糖加入至碳酸钾水溶液中，滴入氧氯丙烷，控温反应，对反应物进行浸提和洗脱，得到水凝胶的干品，分散于磷酸缓冲液中，即得到所述燕窝肽水凝胶。该燕窝肽水凝胶具有良好流体特性和对燕窝肽的缓慢释放效果，并且能够抑制NO与活性氧类中间产物发生反应，降低细胞毒性作用，减轻其对NIT‑L1胰岛β细胞的损伤，降低自由基损伤，从而最终达到降血糖的作用。

技术领域

本发明涉及燕窝肽技术领域，具体涉及燕窝肽水凝胶、制备方法及在大健康中的应用。

背景技术

燕窝拥有表皮生长因子、唾液酸、糖蛋白等活性组分，具有促进细胞生长和繁殖能力能够促使人体组织与细胞再生、提高细胞免疫功能，增强人体抵抗病毒能力，有助于人体抵抗咳嗽、感冒等伤风症状。燕窝含有丰富营养成份，其中包括蛋白质、碳水化合物、少量脂肪和硫、钙、铁等营养成分。

燕窝中蛋白质含量占燕窝干重较大比重。朱春红、雍炜等人对不同燕窝蛋白质含量检测结果为血燕60.38％、黄燕63.56％、白燕58.81％及燕片60.31％。查圣华、姜水红测出泰国及印度产白燕和血燕的蛋白质含量在55％-60％左右。李晓龙等通过不同提取方法提取燕窝蛋白质，其中水提取法所得到溶液蛋白浓度为192.58μg/mL。陆源、韩灯保等检测出我国云南小白腰雨燕、白腰雨燕、短嘴金丝燕产燕窝的蛋白质含量分别为42.21％、47.78％和45.28％。侯惠婵等对我国海南、广东、云南产燕窝含氮量检测表明，其值约为8％～9％。曹妍、徐杰等测出白燕的蛋白质含量为56.50％。

然而，燕窝中大分子蛋白质直接被人体肠胃吸收的可能性较小，吸收率较低。因此，对燕窝中非水溶性成分经模拟胃肠液降解后会释放出黏液素、几丁质酶类似物和部分球蛋白的降解物。刘琳等采用糖苷酶将非变性的燕窝黏蛋白进行预处理，采用蛋白酶进行降解，酶解产物中检测出与生长因子具有相同局部序列的蛋白，得到的燕窝低聚肽能够快速被人体吸收，提供生物利用度。例如，燕窝经过80℃热水处理后进行蛋白提取，提取液中存在蛋白聚糖，体外活性分析结果表明这些成分可保护关节软骨，对抑制类风湿关节炎效果显著。燕窝经过胰酶降解后的混合物中存在可显著抑制流感病毒的组分，这些活性成分主要是多肽或糖肽类物质。然而，并非所有的燕窝低聚肽均能够被有效吸收和利用，充分开发利于吸收和消化的燕窝低聚肽仍然具有十分现实的应用意义。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了燕窝肽水凝胶、制备方法及在大健康中的应用，以拓宽其实际应用价值。

本发明目的之一提供一种燕窝肽水凝胶的制备方法，包括：

将聚乳酸和葡甘露聚糖加入至碳酸钾水溶液中，滴入环氧氯丙烷，控温反应；

将所述控温反应的反应物进行浸提和洗脱，得到水凝胶的干品；

将所述水凝胶的干品分散于磷酸缓冲液中，即得到所述燕窝肽水凝胶。

进一步的，所述燕窝肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示。

进一步的，所述聚乳酸与所述葡甘露聚糖的质量比为5:(1.25～2.3)。

进一步的，所述聚乳酸的分子量为2000～5000。

进一步的，所述碳酸钾水溶液的浓度为30wt％。

进一步的于，所述控温反应的反应条件为120℃、15h。

进一步的，所述浸提采用95％的乙醇水溶液进行。

本发明目的之一提供一种燕窝肽水凝胶的制备方法，包括：